周末和朋友一起去吃“私房菜”，不仅味道可口，价格也实惠。香焖鸡块，鲜香美味；香辣鹅翅，饶有风味；蒜茸西兰花，脆嫩可口；双色蒸菜，别有洞天；酸辣肚丝汤，清淡爽口。朋友说，这是“裸烹”的产物，选用天然食材，远离添加剂。因为“裸烹”出来的美味，洁净卫生，富于营养。为此，跃跃欲试的我买了各色食材，系上围裙，准备着手做羹汤了。

　　老公喜欢吃土豆烧牛肉，这道菜的关键是把牛肉炖好。家里有高压锅，我弃而不用。将牛肉洗净切块后放入砂锅，小火慢炖，耐心等候。这样炖出来的牛肉鲜香滑嫩，美味无比。

　　孩子喜欢吃彩色面条，于是家里的榨汁机派上了用场。用菠菜汁和面，面是翠绿色，看上去清爽可爱。用西红柿汁和面，面是红色的，诱人食欲。把红红绿绿的面条煮熟后做成凉面，儿子特别爱吃。

　　苦瓜能去火，对健康有益。可因为味道太苦，家人都不喜欢吃。于是我开动脑筋，在去除苦味上下功夫。先将苦瓜洗净切片，然后放在盐水里浸泡两小时，这样苦味就减少了很多。苦瓜煎蛋，做法简单，全程“裸烹”。将苦瓜片剁成细末，放入打好的蛋液中拌匀。经过盐水浸泡的苦瓜已有咸度，不需再放盐。然后在平底锅里放油，倒入适量苦瓜蛋液，煎成薄饼。这样做的苦瓜蛋饼基本上已没有了苦味，酥香软嫩，金黄诱人。

　　葱烧海参非常好吃，但购买海参却很有学问。有些又胖又大、看上去很漂亮的海参，实际上是经过“美容”的。因此，我去市场买回干海参，自己亲手泡发。先用自来水冲洗一遍，再用纯净水浸泡24小时左右，中间换2次水直至将海参泡软。随后，将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物，也就是沙嘴。最后，将海参放入锅中，添加适量纯净水加盖煮沸，再改用中火煮1小时，关火后加盖焖至自然凉透就好了。这样泡发出来的海参用来做菜，味道极好，口感颇佳，鲜香爽口。

　　巧手来“裸烹”，妙煮私房菜，人生真的很美好。