1个月能卖120吨啤酒！成立十周年，金色三麦已成为台湾地区极具规模的精酿啤酒品牌。总经理叶冠廷昨日向媒体表示，“金色三麦”即将入驻位于虹桥商务区核心区的冠捷大厦，开出金色三麦精酿啤酒主题餐厅，计划3年内在大陆展店10家，成为华人世界的啤酒领导品牌。

　　2002年，原本从事纺织业、现任龙运集团董事长叶荣发看准当年啤酒市场仅有单一品牌，商机庞大，随即买下朋友的酒厂、召回还在加拿大就读音乐的儿子叶冠廷回国协助经营。叶冠廷现任集团CEO，但当时毫无酿酒背景，直接被父亲发配到台北近郊的汐止山区酒厂，从搬麦子、清洗酒桶学起，“半劳力”的辛苦工作，还意外让他练出八块腹肌，这一段历练，为他奠下专业的酿酒基础。

　　金色三麦原只打算走一般通路的销售，无奈从一般餐厅下手就遇到阻碍。叶冠廷表示，他坚持啤酒一定要冷藏，但一般餐厅只愿将冷藏空间留给珍贵食材，认为啤酒只要加冰块喝就行，叶冠廷完全无法接受，“全世界哪有啤酒加冰块的！”这种啤酒饮法根本就破坏啤酒原本风味。

　　基于对自家啤酒质量的坚持，由此成立第一家餐厅，设立在台北市精华地段环亚百货(现王朝大酒店)周围一块露天空地。其实，当时那只是一块大楼之间的闲置地，下雨天没客人，服务生还要搭遮雨棚，更别说台风天了。但凭着推广精酿啤酒的热情与好质量，并营造出欧美特有的户外饮酒氛围，创下月营收新台币三百万元的好成绩，知名度也逐渐打开，金色三麦餐厅一家接一家开设、一步接一步进驻全台啤酒迷的心。

　　金色三麦最受欢迎的“蜂蜜啤酒”2007年推出后，经过逐年调整配方，2009年获得东京国际啤酒的“金赏奖”，在国际上扬眉吐气，2014年更获得WBC世界啤酒大赛蜂蜜品项冠军。龙运集团品牌事业处公关郑志强JERRY表示，蜂蜜啤酒2008年在台销售占比就高达五成，可见其受欢迎的程度，得奖后，更大幅度地带动整体业绩上涨。

　　金色三麦“龙眼蜜”是由全台蜂蜜供货商巨头蜂之乡供应，该公司业务经理叶丽贞回忆，2013年刚和金色三麦采购团队接触时，从接洽、测试到下单，就花了一年时间才决定，可见其对质量要求之严谨。

　　2014一年内，以蜂蜜啤酒赢得WBC世界啤酒大赛冠军、以小麦啤酒获得欧洲啤酒之星银牌、还以荞麦啤酒、琥珀啤酒获得日本国际啤酒大赛金赏、铜赏奖，更遑论2009就开始得奖不断的酿造质量，苏州店的啤酒迷们对这几款啤酒如数家珍，如今前进上海，不仅要把世界顶尖质量的精酿啤酒分享给上海啤酒迷们挑剔的味蕾，更要分享的是，专属金色三麦餐厅分享欢乐的氛围。

　　金色三麦总经理叶冠廷表示，在上海首度推出“全时段餐酒管家”营运模式，除了品饮美酒的热门晚餐时间，不一样的时段来金色三麦，都能享受不一样的用餐氛围与美食；针对周末慵懒的赖床族、谈心交流的姊妹淘下午茶、或是越夜越快活的夜猫族，量身订做出健康藜麦早餐、华丽三层盘点心、TAPAS西班牙式下酒小点，全方位进化你的餐酒享乐生活，任何时段想来个小聚会、大派对，到金色三麦就对了！