哮喘是一种反复发作的呼吸困难并伴有喘鸣音的慢性过敏性疾病。本病属中医“哮证”范畴。其发生多因宿痰内伏于肺，复加外感、饮食、情志、劳倦等因素，以致痰阻气道，肺气上逆所致。临床上可分发作期和缓解期。发作期又分寒性哮喘和热性哮喘。缓解期，由于久喘体弱，导致脾、肺气虚，甚至出现肾虚。现介绍几款行之有效的药膳方，以供患者选食。

　　一、发作期的哮喘

　　寒性哮喘 外感风寒，失于表散，外邪犯肺，聚液生痰，或平素已有寒痰内伏于肺，遇寒而发。表现为咳嗽气促，痰稀薄，有哮鸣音，形寒无汗，怕风，舌苔白滑、质淡，脉浮、滑、紧。治宜宣肺散寒，豁痰平喘。

　　苏杏生姜粥 原料及制法 紫苏子10克，苦杏仁10克，生姜5克，粳米60克。将紫苏子炒爆花，苦杏仁去皮、尖，生姜捣烂，粳米淘洗净。先把紫苏子、苦杏仁捣碎与生姜混合，待粳米煮至七成熟时加入再略煮片刻，至熟烂成粥时加冰糖少许。此方具有散寒邪、止咳嗽、平哮喘的作用。

　　核桃白果生姜汤 原料及制法 核桃肉10克，白果10克（去壳），生姜5克。共入锅，水煎后饮汤。每日1剂，连用10~15日。此方具有温肺定喘之功效。

　　热性哮喘 由于肥甘厚味食之过多，积而成痰，或素体阳盛而伤阴，致使痰热内伏于肺，痰浊壅盛而发。表现为胸闷气促，咳嗽，喉间哮鸣不能平卧，痰稠色黄，喜冷饮，便干尿黄，舌质红、苔黄腻，脉滑数，治宜宣肺清热、化痰平喘。

　　蕺菜拌海蜇 原料及制法 鱼腥草（蕺菜）50克，海蜇50克，蒜、芝麻油、酱油、盐、糖、醋适量。将海蜇洗净切丝，鱼腥草洗净，在沸水中焯后放入盘中，加入海蜇丝及蒜末、盐、糖、醋、酱油、芝麻油等调料拌匀即可。此方对痰热引起的热性哮喘有很好的辅助治疗作用。

　　二、缓解期的哮喘

　　肺虚型 易感外邪，多因气候变化而诱发，畏寒，气短，自汗，喉间常有哮声，咳吐痰涎，舌质淡、苔白滑，脉沉弱，治宜益气固表补肺气。

　　双杏全肺汤 原料及制法 银杏（白果）15克，甜杏仁30克，猪肺一具（300克左右），黄酒、盐适量。将白果去壳、衣，打碎，甜杏仁洗净打碎，与白果放在一起，加黄酒湿润备用。猪肺洗净后，将白果仁、甜杏仁塞入气管内，将气管扎紧，放入砂锅，加黄酒、盐，炖至熟烂，切片食用，每日2~3次，可供6次食用。此方具有补肺通气、定喘宁咳、灭菌消痰之功效，对于久病肺虚喘咳有一定疗效。但白果有小毒，每次食3~5个即可，勿过量。

　　脾虚型 平素痰多，喉间时有哮鸣，面色萎黄，食少便溏，乏力，四肢浮肿，舌苔白滑腻，脉缓无力，治宜健脾化痰。

　　茯苓大枣杏仁粥 原料及制法 茯苓15克，大枣10克，甜杏仁（研碎）25克，粳米60克。洗净放入锅中，慢火煮粥。此方对于四肢浮肿、便溏、乏力的哮喘者尤为适宜。

　　肾虚型 表现为喘促气短，动则心悸，呼多吸少，痰吐起沫，腰酸肢软，畏寒神怯，冷汗自出，舌质淡，脉沉迟，治宜补肾纳气平喘。

　　核桃骨脂胶冻 原料及制法　核桃仁250克，补骨脂35克，石花菜15克，糖桂花、白糖适量。将补骨脂加水煎汁，去渣，再将核桃仁加部分煎汁磨浆。石花菜加煎汁在锅中烧至溶化，加白糖搅匀，把磨好的核桃仁浆放入搅匀，加热至沸。出锅倒入餐盒中，冷后入冰箱冻结后撒上糖桂花，切块食用。此方对肺肾寒喘咳有一定效果。

　　温馨提示 哮喘患者平素应注意保暖，饮食要忌生冷，少吃咸食，也不可过食肥甘厚味之品，因其可积热生痰。对于过敏性食物、发物，如海鱼、虾、蟹等，要禁止食用，辛辣刺激性食物也要禁食，以防诱发哮喘。由于患者体弱，冬季合理对证进补是必要的，这样可以增强体质，提高抗病能力，安全过冬。