祖国医学认为，春天是养肝的黄金季节。春季理气护肝应多吃下列蔬菜——

　　多吃性温味甘的蔬菜。春季应多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等。菠菜具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗非常有效。

　　多吃温补阳气的蔬菜。韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、生姜、大葱等，均属于性温味辛类蔬菜，既可“护阳气”，又可杀菌除潮，同时还可疏散风寒。

　　多吃清解里热的蔬菜。春天易生肝火。此时多吃些清解里热的蔬菜，可以起到滋养肝脏、润肝明目的作用。这类蔬菜有：荠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇、紫菜等。多吃山野菜。荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等野菜因生长在郊外、山野处，无污染，属天然绿色食品，营养丰富，保健功能显著，而且吃法简单，凉拌、清炒、煮汤、作馅均可。

　　多吃动物肝脏。俗话说“吃啥补啥”之说。动物肝脏富含优质蛋白铁、叶酸、维生素B12，有补血保肝作用，多吃动物肝脏可促进肝细胞的修复和再生。

　　多吃奶制品。各种奶制品中含有丰富的优质蛋白质和无机盐，营养价值高，且易消化吸收，对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有一定的意义。