那么，我们上海人的饮食习惯好不好？饮食结构有什么问题？记者从上海市疾控中心得到了一组数据。数据显示，上海人蔬菜水果吃少了！

　　“生活水平高，样样有的吃；荤腥主打，口味多样；有健康意识，懂得养生。”上海市疾控中心专家用这句话总结了上海人的饮食习惯。

　　然而，上海市居民膳食与健康状况监控显示，上海人蔬菜吃得少，水果吃得更少！

　　上海居民蔬菜平均每日摄入量为249g，最新的《中国居民膳食指南》推荐量则为300-500g。

　　上海居民水果平均每日摄入量仅为75g，而膳食指南推荐量为200-350g。

　　上海市慢性病行为危险因素监控显示：2013年，上海市18岁及以上成人超重率为32.5%，肥胖率为9.8%，合计42.3%。将近一半的成人是“胖子”。

　　由于超重基数大，预计今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。随之相伴的，糖尿病、高血压、高血脂症的患者人数也快速增加。

　　蔬菜水果吃得少，那就多吃点。富贵胖，那就“减肥”。看似简单，但专家也指出了不少误区——

　　■ 误区1：喝蔬果饮料=吃蔬果

　　“包装蔬果饮料多添加糖，不利健康。”市疾控中心专家说，市面上出售的包装蔬果饮料，其实只是含有少量的蔬果成分，通过添加糖、色素香精等添加勾兑而成。喝了以后，不仅没有吃蔬果的作用，而且还喝下去过多的糖和添加剂。

　　鲜榨蔬果汁到底怎么喝？专家说，提倡喝匀浆的果汁，不滤除任何成分，将蔬果中的膳食纤维和各种营养素一网打尽。

　　■ 误区2：少吃饭就能减肥

　　那么我们少吃一点，甚至不吃。是不是就能减肥了？答案是否定的。

　　“食物中人体必需的营养素如果缺乏，会引起缺铁性贫血、坏血病等，运动才是最好的减肥方式。”

　　也有人说：“不吃主食，就不会胖。”市疾控中心专家说，主食主要提供机体碳水化合物，碳水化合物直接供给身体能量，维持机体正常工作。不吃主食，并不能减少能量摄入，相反，可能会吃进更多的脂肪而发胖！

　　正确的做法是粗细搭配，建议成人每天摄入50克以上粗粮，既能减少慢性病发病风险，同时又能控制体重。

　　■ 误区3：吃素总没问题吧？

　　上海市第十人民医院临床营养科主任韩婷说：上海人中基于各种原因吃素的人不少。吃素，如果膳食安排不合理，容易出现蛋白质、维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸、铁和锌等微量元营养素的缺乏。

　　素食者应当通过增加豆制品的摄入获得足够的优质蛋白质，经常吃一些全谷物、坚果和菌藻类的食物，还应选择多种烹调油，以满足对必需脂肪酸的需要。