上海人喜欢浓油赤酱，这样才下饭！那么少油少盐，“米道”能不能一样好？推荐大家两种做法。

　　“煮”：鱼片、肉丝、肉片等荤菜用水煮熟后，将调料另行烹调，拌入菜中即可。

　　“焯”：在沸水中加入少许油、盐等调味料，放入切配好的蔬菜，焯熟后沥水取出，即可食用。

　　建议2：“小蛋糕”含糖高要限量

　　西式点心、咖啡伴侣、薯片、奶茶、蛋糕派，这些都是上海人喜欢的下午茶和小零食。

　　“新版的膳食指南中提到了对添加糖和反式脂肪酸要控制量，这十分重要。”韩婷说，添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的各种糖类，主要来源是含糖饮料、糕点及一些加糖的菜肴，摄入过量的添加糖类会增加龋齿、肥胖及2型糖尿病的发病风险。“添加糖”每日摄入不超过50克，最好限制在25克以内。

　　上述食品中还存在着反式脂肪酸，其对健康不利，与慢性病发生发展有一定关系。

　　新民晚报新民网记者 李若楠