澳大利亚的Made by Cow公司（翻译成中文就是“奶牛制造”）瞄准细菌的这个软肋，推出一种冷压牛奶，据报道其维生素含量优于常规处理的牛奶。新南威尔士州食品管理局已认可，这种冷压法处理的牛奶与热杀菌牛奶同样，甚至更加安全。6月份，冷压牛奶正式进入澳大利亚的商店。

　　当牛奶新鲜产出的时候，营养通常比我们在商店购买的牛奶丰富得多。如果静置，面上会形成一层奶油，含有丰富的维生素，如维生素A，B1，B2，B12，另外还有钾。这时，需要做的是灭菌和均质化。均质化的过程将奶油中的脂肪分解成很小的脂肪珠，悬浮在牛奶中，形成整体一致的液化状态；而巴氏杀菌则以加热的方式消灭牛奶中的有害细菌。

　　MBC认为，加热杀菌可能让牛奶中的好东西和好风味打折扣，而他们创造的冷压灭菌新方法，使牛奶既能安全饮用，又更接近其新鲜状态。

　　公司说他们是世界上首先采用冷压法处理牛奶的，牛奶从产出到装瓶在几小时内完成，再去承受“均衡低温水压”。装牛奶的瓶用塑料制成，受到压力是能弯曲的。瓶装牛奶浸没在冷水中，几分钟内被压缩掉体积的15%左右。加压使用的大型压力泵，以做到从各个侧面产生的压力相同。牛奶中的细菌无法承受这样的高压，统统被杀灭；而水的低温也在整个过程帮助保留牛奶的营养价值。

　　MBC称，与常规处理的牛奶相比，冷压牛奶产品的口感更加软厚平滑，保存时间也稍长。公司的早期测试似乎证明冷压牛奶的维生素成分比巴氏杀菌奶更接近于原奶。MBC称进一步测试完成后，将在网上公布数据。（图MBC） 

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