A21:夜光杯
     
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2017年05月19日 星期五 放大 缩小 默认   
情系新茶
钟明德
  钟明德

  又是新茶上市时节,“有酒食先生馔”的学生早在清明前一周送来了新茶,弥足珍贵。随着经济的发展,文化素养的提高,人们的生活内容讲究了,就喝茶而言,既讲产地又论时节还辨等级等等。

  先前,寻常百姓家是不备茶叶的,即使备一点也是来客人才泡上一杯,是传统礼遇。至于茶之新陈优劣不在计较之列,一般客人也不像现在人能品善饮,讲求色香味。

  大学二年级,有事到王驾吾教授家去,王老师教我们先秦文学。我们对这位随浙大跋涉千里西撤的老教授十分敬重,没有事一般不干扰他的。王老师对去他家的学生像客人一样接待,王师母也非常客气,给我泡上一杯茶。这茶叶片嫩绿透黄,飘来一股清香,这香有点像稻子将成熟时的清香,但也不完全是,它香得文雅悠远。那才真正称得上沁人心脾。茶初尝微识,随之而来的是淡雅的甜味,齿留余味。我生平第一次尝到也第一次知道原来茶有这样的美味。

  王老师盘腿而坐,笑眯眯地看着我。我问王老师这是什么茶,他告诉我这是今年的新茶,是茶农送来的。他并不多描述介绍,只说了三个字“新茶好”。这正是他授课的风格,言简意赅,其余让你自己去品味领悟。

  我的学校和六和塔只隔一条小山溪,这里属西湖区龙井大队,校园的山坡上允许茶农来种茶,这茶是标准的龙井茶。清明谷雨的前后新茶上市。茶农背着竹篓到老师家去销售。这样的好茶,大学老师才是最好的销售对象。茶农厚道,彼此又是乡邻,价格便宜。我在山坡的茶树上采了些嫩叶晒干后泡茶,色香味什么都没有。茶农告诉:“茶叶要炒过的!”那句把“的”字说得很重的杭州语至今在身。我校离九溪龙井很近,去那里看看茶农炒茶才知道制作茶叶是怎么回事。以后在王老师家又喝过两三次,更加深了我对新茶的喜好。可老是去老师家蹭茶好意思吗?

  毕业后工作分配在上海远郊,交通不便,去市里办点事或开个会,一天来回够紧张的了,偶而路过茶叶店买一二两新茶招待客人。上海的新茶很贵,自己喝炒青或四五级龙井可以了。但对那新茶还是念念不忘。朋友的朋友在江西汤湖,有种茶叫“狗股脑”,是当地特产,也是江西名茶;而当地产的木工刨刀质量差旦贵,要上海货。正好各取所需,言定每年春天我寄些镉刀去,他给我寄一斤左右新茶来。茶确实好,邮包一打开,满屋茶香。这茶耐泡汁浓有山野味。此后年年如此,约有四五年。后来这位从不谋面的朋友工作调离了,别说新茶连“狗股脑”陈茶也没处买,上海很少商店知道有这种茶叶。

  柳暗花明又一村。一次路过同事的宿舍闻到一股新茶的香气:推门而进,知道他爱人是莫干山小学的老师给他寄新茶来了,不由分说请代购。此后新茶不断。七十年代末,这位老师调回浙江,他爱人也离开了莫干山,新茶又断供了。

  八十年代开始市上新茶供应多了。先前的学生不时送来各地新茶。有一位学生前后有二十多年从不间断送来浙江新茶,一直到他退休。我深感我已不只在品茶了,我品味的是人间真情。这真情和新龙井一样。同样在品茶之际也会惦念我的恩师驾吾老。1974年我去杭州拜访他,失之交臂,他去莫干山疗养了。不久,便来信云:“作墨子集释工作以为消遣。今年七十有五,计八十岁时可完成此稿,君能来一读上书乎?”《墨子集释》完成了不久便驾鹤仙逝了。他给我的信还在,思念时常“试将把一纸寄来书,从头读”。

     
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