我的名字各位并不陌生。每天下厨房的“马大嫂”和厨师们都离不开我。有人问我：你为啥叫味精？告诉大家一个数字比例，就不难明白我的名字的含义。你们每天吃的食盐，用水冲淡400 倍，已感觉不出咸味，蔗糖用水冲淡200 倍，也感觉不出甜味，但我用于水稀释3000倍，仍能感觉到鲜味，结棍哦？“味精”的精，就精在这里。 

　　帮助我来到这个世界的，是一位日本化学家，名字叫池田菊苗。他在海带中提取出一和叫做谷氨酸盐的化学物质，如把极少量的谷氨酸盐加到汤里，就能使汤的味道鲜美至极。在大豆和小麦的蛋白质里也含有谷氨酸盐，利用这些廉价的原料可以大量生产谷氨酸盐。池田和另一位商人铃木的合作结出了硕果。

　　可是，令我极其兴奋的是：中国工程院院士、瑞金医院上海内分泌研究所所长、瑞金医院副院长宁光领导的内分泌团队，最近从我的身上，“吊”出了另一种鲜味，使我顿时身价百倍。

　　他们调研了3000名土生土长的上海胖子和瘦子，有一项非常可爱的发现：吃一点好细菌，就能减肥！这种“好细菌”，名叫“BT”菌。因为胖子的肠道里“BT”菌较少，而瘦子肠道里“BT”菌较多。原来，“BT”菌有一项重要的作用，就是能吃掉令人讨厌的脂肪。肚皮里脂肪少了，人就自然地痩下来了。

　　那么，“BT”菌是什么东西呢？它就是谷氨酸盐，能调控体重，降低脂肪堆积。宁光院士站在池田菊苗教授的肩膀上，进而发现了我的另一种价值：能吃掉脂肪。天天见到的胖子，天天入口的味精，两者之间，竟然有如此奇妙的关系。我真是做梦也要笑出声来。上海的胖子也开心极了，他们从我的身上看到了一种没有副作用的减肥药物的新希望。

　　我这里还要告诉大家，谷氨酸盐以一定的比例化入药品和食品中，并投入生产，要有一个过程。但是，我有把握地告诉天下的胖子们：我的降低脂肪堆积的作用的被发现后，内分泌专家现在已经和药物研发部门正在联手，把我放入相关减肥药和食品。专家们已经在调配适合于不同人群的减肥配方，包括减肥9公斤、减肥6公斤、减肥3公斤的个性化方案。