施罗斯选择的有机物是藻类。有了藻类，她和F.I.T.的教师及学生团队创造了一种纱线状纤维，可以用碾碎的昆虫外壳之类的非化学颜料染色，然后织成服装。施罗斯说，制造藻类纱线有三个步骤：首先，一种来自巨藻（多细胞藻类海草）的为藻酸盐，将藻酸盐碾成粉末状；下一步，将藻酸盐粉末变成一种水基凝胶，往凝胶中加入来自植物的色素（如胡萝卜汁）；最后，将凝胶拉伸成为一缕缕可以织成布料的长丝。

　　施罗斯说，她的实验表明：作为一种可以出售的生物工程新品，基于藻类的布料有着广阔的市场前景，因为这种布料既结实又柔韧，这两种特性是大量销售的服装不可缺少的因素。中国的材料科学家已经注意到，藻类纤维具有天然的耐火性，可能会降低往布料中添加有毒阻燃剂的必要性。棉花是最常见的天然服装纤维，而藻类的生物降解速度比棉花更快，藻类的生长也无需杀虫剂和大片大片的土地。

　　今年，施罗斯利用自己制造的纤维布料编织了一些衣服，包括她在TED进行有关可持续时尚演讲时穿的那件背心。施罗斯跟F.I.T.同事阿斯塔·斯科西尔（Asta Skocir）一起，利用藻类纺织品制造的衣服赢得了2016年的生物设计挑战赛。随后，施罗斯和他人联合创办了一家叫做“水藻针织厂（Algiknit）”的企业，该企业的目标是有朝一日以商业规模生产藻类纤维服装。

　　此外，施罗斯还探索了利用细菌生长制作出服装材料。2017年，她的部分学生利用液态细菌培养物、真菌和可堆肥废弃物生长出一双适合婴儿穿的平底鞋。这些细菌生长成为一层“生物皮革”纤维垫，纤维垫最终填满了一个鞋状的模子，形成了一块做鞋子的完整材料，学生们从街上冰沙店丢弃的菠萝顶叶中抽出纤维，将材料缝合在一起。之后，他们利用鳄梨籽和槐蓝属植物的叶子提取出染料，给鞋子染上色，在晾干之前嵌入胡萝卜种子。施罗斯说：“这种方法在生产阶段就消除了浪费。”她还指出：这种方法也减少了织物废料，因为这种鞋子是可生物降解的，而且含有种子，“当宝宝长大鞋子变小时，你可以直接将鞋子种植在土壤里，然后开始培育孩子的下一双鞋子。”施罗斯的学生团队自称为“鞋种植团队（#GROWAPAIR）”，他们创造的作品于去年生物设计挑战峰会上首次亮相。生物设计挑战峰会是纽约现代艺术博物馆（MoMA）举办的大学生生物工程竞赛。

　　胡德良 苑秀中