发现6号公馆是因为在那里既能吃到正宗粤味，也能尝到川湘风味，像熏鱼、熟醉蟹此类上海味道，一样的表现出色，还有考究的各色美点……创始人老劳是个上海初代老饕，天生味蕾敏感，因此，对于选择食材要求极高，且会为寻找特别食材亲力亲为。所以在6号公馆吃饭，时常会有很多惊喜，比如偶遇野生茭白心，蒲菜等这些平日里吃不到的时令野菜。还可尝尝老劳自创的黄焖千岛湖鱼头，用江浙人喜欢的鱼头，搭配上川湘手法烹制的打底金汤，用两种辣度的辣椒调节味感，提升香度，入口香醇，吃着顺滑。在6号公馆，老劳自创的菜式很多，而最让人惦记的，还有他家的那煲汤，一煲好汤，最关键的就是食材，特大号的宗谷元贝、关东刺参、生晒金蚝巨螺、上乘花胶，这些出自港岛百年老店里的高端干货，成就了6号公馆里的那些味鲜甘美的汤品。还有3年散养老鸭、野生千岛湖大鱼头……这些都是老劳亲自前往产地实地反复对比挑选而来，用老劳的话来讲，没有什么比食材更重要的了！而每一煲汤全部用矿泉水煲足4 小时以上，所以6号公馆的汤好喝，是有道理的。

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