今年60多岁的陆仁贤，是一个土生土长的农民，对土地有着与生俱来的情感。他告诉记者，家里农家灶头菜的原材料，都来源于自家的田地，“自己种，自己烧，自己吃，已经成为一种习惯。”即便城市化对当地影响颇深，但陆仁贤依旧会在自家田地里坚持自建健康菜园。

　　就拿菜园里的马兰头来说，凉拌马兰头是灶头菜里的经典。要做好这道菜，食材必须要新鲜。但陆仁贤告诉记者，现在农贸市场上能买到的马兰头，都来自于大棚种植，不能从源头保证新鲜。所以，陆仁贤一直喜欢自己摘种。他说，新鲜马兰头焯水，适当攥干，切成细碎，准备好的香干也同样处理，再将马兰头、香干放入大碗，加香油、盐、糖等拌匀，一道美食就完成了。如果家里来了肠胃不好的客人，他还会把马兰头在锅里翻炒一下再拿出来凉拌，这样既减少对肠胃的负担，也能将鲜美味道保留。

　　又比如黄瓜，每次陆仁贤种出的黄瓜，总让周边村民羡慕。用优质水源浇灌，黄瓜不会滋生病虫害，能健康生长，结出的黄瓜也漂亮好看，极具“卖相”。“摘下来又脆又甜，大家都爱吃。”陆仁贤说。

　　因为爱种菜，爱烧菜，这几年，陆仁贤还借着镇里的四季节庆，也搞起农家乐，主推的就是灶头菜。“我菜园里有什么，我就烧什么，很多顾客现在都是回头客了。”陆仁贤说，他们的营业额也是一年比一年高。

　　本报记者 李一能 通讯员 孙燕