翡翠斑，一个听起来十分高贵神秘的名词，却怎么也想不到那只是一种鱼，一种澳大利亚深海鱼。金廷庄园酒店日前开发了这道新菜。

　　草长莺飞时节，我和几位朋友，专程来到位于西郊的金廷庄园酒店。

　　金廷庄园酒店座落在西郊一条毫不起眼的小路的尽头。那确实是一座地地道道的庄园，而且是古典欧式的庄园。古典欧式纹样的铁艺大门、门柱、弧顶等，都带有明显的巴洛克风格。

　　进入金廷庄园，首先扑入眼帘的就是偌大的一片马场，在这里经常会有马术竞赛和表演。

　　金廷庄园就簇拥在芬芳四溢的桂花树林之中，城堡门前，矗立着一座拿破仑戴着三角帽骑在马上的铜雕。进入门厅，我们沿着弧形的台阶拾级而上来到二楼，梦幻般的餐厅就出现在我们眼前，餐厅内环境高雅、奢华、浪漫。

　　翡翠斑宴正式开始了，首先上的第一道冷碟脆鱼皮，由翡翠斑的鱼皮精制而成，嚼下去毫不拖泥带水，鲜香生脆，那真叫一个爽！而且一点腥味都没有，一下子就把食欲给吊起来了。

　　接着是一道烤鱼。取翡翠斑上半身一块，先在大厨秘制酱料中腌入味，然后上架慢慢烤成，上桌时尚未见菜，其香却早已扑鼻而来。夹一小块入口，那香味即刻在整个口舌之间荡起阵阵涟漪。肉质细嫩却又Q劲十足，筷子禁不住又伸向盘中。

　　除此，翡翠斑还可做成生鱼片及脆鱼骨，一个是绵软鲜美，入口即化；一个是喷香松脆，齿颊留香。舌与齿浪漫互动，妙不可言。

　　再端上来的是用翡翠斑上半部的鱼肉和骨头做成的炸鱼排。那金灿灿的颜色，让人眼前一亮。入口一咬，薄薄的外皮又脆又酥，里面的鱼肉雪白粉嫩，汁液鲜美。从横截面看，真是黄金包籽玉，不仅让人赏心悦目，而且味觉体验也是登峰造极。

　　黄油焗鱼肚又是一道让舌尖高潮迭起的美味。双唇一抿，即感鲜嫩幼滑，肥而不腻；双齿轻轻咬下去，那异香就在味蕾上一层层绽开，然后一丝丝沁入心脾，给人的感官体验美妙之极。

　　服务小姐端来一只小笼，我原以为只是一般的点心而已，谁知那小笼却是翡翠斑做的馅！我小心翼翼的在小笼皮上咬出一个小洞，然后轻轻一吸，哇，好鲜呐！我感觉自己的灵魂几乎要钻进小笼里去了！也真难为了大厨，别出心裁！

　　鱼汤和鱼油炖蛋，也是不同凡响。那汤初入口中，感觉并不特别，可刚咽下，那特别的鲜香便从喉咙口缓缓释放出来，使你急不可耐的要去喝第二口、第三口……。而鱼油炖蛋，因了蛋的元素，两相叠加，使这道毫不起眼的菜式，顿时产生了浓郁而丰富的滋味，让人回味无穷，意犹未尽。

　　翡翠斑，虽然其貌不扬，但它营养丰富，还富含Omega-3，具有强大的抗氧化功能，自由基清除功能，为改善心脑血管健康提供了新的保健食品。所以，小小翡翠斑，已然成为鱼中新贵。

　　辞别金庭庄园时，我仍陶醉在翡翠斑的美味之中。而金庭庄园的环境和服务，在未来的岁月里也很难在我的脑海里忘却。

　　上海金庭庄园地址：上海长宁区协和路1号 或虹桥路2489弄66号

　　订座电话：52686161