这八宝钱袋制作简单，口味鲜美。先把千张洗净，沥干水分，铺在砧板上，把碗倒扣，用厨房小刀沿着碗四周割成圆形做成皮。馅料部分将肉、香菇、木耳、胡萝卜，切成细丝，边角料千张也一同切丝。热锅冷油，将肉丝放入，翻炒几下，将肉盛出。用锅内余油，将切好的配料翻炒均匀，加入雪菜和炒过的肉丝一同翻炒。最后将虾仁丁，倒入锅内，加适量盐搅拌均匀即可。将炒好的馅料取适量放在皮上，然后裹起，用棉线系住，包成福袋状。用高汤炖煮，大火烧开转小火15分钟即可。

　　煮好的“八宝钱袋”色泽金黄，鲜美可口，荤素搭配，营养均衡。如有兴致，不妨动手一试。