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2013年02月21日 星期四 放大 缩小 默认   
爱之美味
冰糖葫芦甜蜜蜜
吕峰
  文 / 吕峰

  冰糖葫芦是一种惹人喜爱的吃食,不仅耐看,而且耐吃。秋冬季节,街头巷尾都可以看到一串一串的冰糖葫芦,浑圆艳红,裹着晶莹剔透、闪闪发亮的糖液,展现着充满诱惑的笑靥。

  小时候,对于这种零嘴,我心里充满了憧憬与渴望。印象最深的是小贩们手持一木杆,上部用麦草捆扎,外插一串串鲜红晶亮的冰糖葫芦,沿街叫卖。爷爷每次从外面回来时,都会给我捎一串冰糖葫芦,我吃得津津有味。

  冰糖葫芦受到我由衷的喜爱,更因为它见证了我的爱情与婚姻。我与妻子相识于寒冷的冬天。初次见面,我俩一人一串吃着冰糖葫芦,吃进嘴里的冰冷却甜蜜的味道,那种感觉真是美极了!以后每次见面,我都会买上两串冰糖葫芦。随着年龄的增长,我对制作冰糖葫芦的山楂有了进一步认识。山楂又称山楂果、山里红,在我国有着三千多年的栽培历史。《尔雅》谓“树如梅,其子大如指头,赤色似小奈,可食。此即山楂也。”

  结婚后,闲暇之余,妻子总会兴趣盎然地自己制作冰糖葫芦。她的做法很简单,只要把山楂洗干净,浸在煮溶化了的糖液里,再放入冰箱里冻一冻就行了。没有山楂时,妻子就会灵感突现,用蜜桔、猕猴桃等其他水果来取代,虽然吃起来总觉得味道不如用山楂做的绵软酸甜,但这“水果糖葫芦”仍让我回味无穷,那舌尖上的清香也会滋生一份淡淡的情愫,温暖我的心房。

     
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