世界轮流转！如今“笨”和“土”成为新宠。体现在餐桌上，越笨越土越吃香。长得慢、无农药无添加的有机新鲜蔬菜，叫作“笨”，如笨茄子、笨黄瓜、笨辣椒、笨番薯；所有天然、原生态、无污染、无公害肉蛋，全部冠上“土”，“土鸡”、“土鸭”、“土鱼”、“土鸡蛋”……土到掉渣子更值钱。壹号土猪的广告词就是：“我狠土，但我狠香！”宁错要“狠”，矫枉过正。

　　这种纠偏在于我们受骗时间太长！我们一直吃着劣质洋白猪，蒙昧不醒，一吃就吃了30年！

　　30年前，黑色的地方土猪与白色的进口洋猪展开过一场惨烈的厮杀，结果是黑猪惨败，退出都市，退到二三线城市，再到县镇、农村，成为“边缘战士”。洋白猪生长期短，吃复合饲料，吃两斤长一斤，四五个月可以出栏，饲养成本低，瘦肉率高达60%；而土猪需要养足一年，要吃豆粕、玉米、瓜蔓、花生为主的粗粮，且瘦肉率低近20%。这么一来，没人要黑土猪了。黑土猪因为生长速度慢，活动量大，吃原始粗粮，肌间脂肪丰富，肉质香甜而有嚼头。结果却因为获利低而遭淘汰，真是“劣币驱逐良币”。

　　2006年，有一个人在广东做了调研，发现广州土猪仅占1% ，而湛江市占30% ，县城占50% ，乡镇一级则几乎是100% 。也就是说，有钱的城里人吃着最差的肉，没钱的乡下人吃上了最好的肉。30年间，广州人已分辨不出好猪与坏猪了。

　　他把这个秘密说出来了，并全力以赴，率领黑土猪从边缘杀回中心。他就是那个“卖猪肉的北大生”陈生。陈生在多地建猪场，从两广小耳花猪包括广西名品陆川猪中选育出全黑、皮薄、骨细肉嫩的优良走地猪，命名为“壹号土猪”，养足12个月才出栏。据说壹号土猪生长环境也像“贵族”：住上了蓝顶白墙的二层楼房，房顶可以洒水降温，怀孕母猪还有音乐听，猪们的排泄物冲到一楼，生出沼气，烧尽后的渣滓种草再喂猪，形成一个生态循环系统。

　　刚上市时，洋白猪的排骨18元/斤，壹号土猪则卖28元/斤。洋白猪瘦肉16元/斤，壹号土猪卖到26元/斤。壹号土猪档口有统一标识，肉贩们一律黄衣绿围裙，笑脸相迎，唱着“磨靓刀，切靓肉”、“砧板一响，黄金万两”，手起刀落，刀法精准。

　　这一役，土猪赢了。30年后，它夺回了江湖。