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中秋前市工商局抽查60组月饼样品全部合格~~~
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2013年08月28日 星期三 放大 缩小 默认   
中秋前市工商局抽查60组月饼样品全部合格
月饼监管“流程”“细节”并重
姚丽萍
  本报讯 (记者 姚丽萍)目前,全市获得月饼生产许可证的企业共219家,今年已报告生产月饼的企业有130家,中秋前市工商局抽查月饼样品60组,合格率为100%。昨天下午,记者从市人大常委会教科文卫委员会月饼生产安全监管检查中获悉,申城月饼从生产到流通“全程受控”,监管重“流程”也要重“细节”。

  开炉前向质监报告

  月饼生产必须遵守“两项制度”:开炉报告制度、委托加工报告制度——开炉或委托加工前,企业都必须向当地质监部门报告。

  近年来,申城月饼质量安全总体状况维持在较高水平,2012年月饼共抽查227批次,只有1批次产品微生物指标不合格,产品抽样合格率达99%以上。

  与此相关的一组数据值得关注: 目前全市获得月饼生产许可证的企业较去年减少14家;今年已报告生产月饼的企业较去年减少9家,“一个重要原因是,严格的生产流程监管,让没有把握的企业退出了市场。” 市食安办副主任郑光辉说。

  流通严守“三道门槛”

  月饼进入流通环节,如何确保商家不经销过期、变质、霉变的产品?监管部门严守“三道门槛”——重点检查经营者索证索票、进货查验和记录制度是否落实,防止回收、过期原料生产的月饼返回市场;重点检查经营者月饼贮存、运输和销售过程中卫生要求是否落实;重点查处经销不符合食品安全标准、假冒伪劣月饼等违法经营行为。

  同时,各大超市卖场也都要落实“临近保质期食品消费提示制度”,防止发生更换包装和日期再行销售,落实过期变质食品销毁制度。

  “细节安全”不容忽视

  申城月饼生产安全可控,但一些细节仍不容忽视。昨天检查发现,在黑森林饼皇食品有限公司的更衣室,市人大代表刘震华看到一只德国小蠊,当场拍下照片。马哥孛罗面包有限公司一个楼层的生产区域,天花板发霉。“生产区域如此环境不应该,保障食品安全,不能不重视细节安全。”市人大教科文卫委员会主任委员薛明扬说,“建议监管部门明天‘杀个回马枪’,以便企业即知即改。”

     
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