5.多喝水也能预防蛀牙 

　　好好吃饭，就能轻松远离蛀牙。首先要练习感受食物被咀嚼成汤汁的感觉，因为咀嚼的关键不只是磨碎食物，更重要的是分泌足够的唾液。希望大家能感受到，食物被认真咀嚼后，口腔内全部是唾液混合成液体的感觉，体会唾液被称作“金津玉液”的价值。

　　食物要咀嚼到变汤汁再吞下，不可以边嚼边吞，更不可以边吃饭边说话；要小口小口吃，养成良好的吞咽习惯。若是喝汤，也需要咀嚼20～30次，让唾液充分混合后再吞。完成咀嚼习惯要求时，就打钩，若是喝汤或喝水则多加个圈。相信一个星期下来，就能重新感受到食物真正的美味，大家一定会变成真正的美食专家，不再被酱汁和佐料给迷惑了，胡乱吞咽造成的胃肠病也一定不药而愈。

　　要养成良好的饮食习惯，关键在于要一步一个脚印地练习。我曾经跟一些老师提到，如果在学校里，每天中午老师都可以陪着学生吃饭，教育孩子好好细嚼慢咽，仔细品尝这口饭，无论是对身体健康或是课业学习，都会有所帮助。在这个过程中，放松心情用鼻子呼吸，改变以往吃饭时的怪样子，对于身体健康会有更多的加分效果。这样一来，大家不仅都养成了良好的饮食习惯，更可以学会对食物的珍惜与感恩之心。

　　我强烈建议大家再忙也要静下心来细嚼慢咽，吃一口算一口，宁可少吃几口，也不要为了快点吃完而放弃自己的健康。在细嚼慢咽的同时将自己的呼吸调匀、姿势调整、情绪放松。

　　近来“饭水分离”的饮食习惯被大力推广，推广者宣称只要将汤水从饭桌上拿掉，不但能治愈各种疾病，还能减肥，让皮肤变好，变年轻漂亮，整体健康状况获得改善。这么做的目的其实在于是否分泌了足够的唾液协助杀菌、促进消化。但是，如果身体有了充足的时间消化、吸收细嚼慢咽后的汤水食糜，就不用太在意饭水是否分离了。因此我并不赞成饭水分离。事实上，只要是进入口腔的食物，都要仔细咀嚼后才可以吞下，关键就在唾液的分泌量足不足够，过程中一定要让牙齿上下反复咬磨，然后用鼻子慢慢呼吸。

　　如前所述，吃饭的重点在于是否细嚼慢咽，从第一口饭开始就要慢慢咀嚼成汤汁再吞。用餐之中的汤、水或果汁，若能含在口中跟足够的唾液混合后再吞下，就不必讲究饭水分离了。另外要提醒的是，用餐前、中、后喝下大量的汤或水，容易稀释胃酸，造成消化不良，这是众所周知却又被大家视若无睹的。我建议吃完饭，只喝半碗汤或两三口水漱漱口，迅速降低口中酸性即可。

　　多多喝水，也能预防蛀牙。一餐饭的分量到底该是多少？营养师建议的量通常都不多，可是为什么很多人吃很多还是营养不足？姑且不论食物的烹调问题，只就食物的营养成分而论，其实只要认真咀嚼，就算饭菜量减少，实际上肠胃消化吸收的量，仍比囫囵吞枣的要多。细嚼慢咽不仅可以大幅降低食物对肠胃黏膜的损耗，也可以达到营养师的建议营养量，因为认真咀嚼，身体便能吸收到大部分吃进身体的营养。一口饭要咀嚼到饭粒变成汤汁，需要咀嚼30～50次，不要边嚼边吞，需时约1分钟。通过以上问题就可以大致估算出一餐的饭菜量，减少浪费也减少支出。外面餐饮店的一小份餐点，事实上就等于一般人一餐的量，每个人差不多吃这些量就够了。俗话说：“吃六分饱，多活二十年。”这是很有道理的。

　　我们常看到含有木糖醇的无糖口香糖广告，强调餐后咀嚼口香糖可以刺激唾液分泌，中和口中酸性，帮助降低蛀牙发生率。咀嚼无糖口香糖，确实能促进人们养成良好的咀嚼习惯。特别是发育期的儿童，若适度咀嚼无糖口香糖，能帮助促进颌骨发育，可降低未来因牙齿拥挤而需要矫正的风险，并且对于降低餐后口中酸性确实有益处。不过，如果可以养成正确的咀嚼习惯，在用餐时就降低口内酸性，而不是借助其他额外的工具，不是更好吗？