英国伦敦大学国王学院研究人员在英国选取了１０００对女性双胞胎进行调查，追踪维生素Ｃ等维生素摄入量。然后在这些双胞胎６０岁时，检测她们晶状体的浑浊程度，以判断白内障的病程。结果显示，在６０岁刚开始检测时，那些饮食中富含维生素Ｃ的女性，其白内障的患病风险要低２０％。１０年后，那些报告饮食中摄入更多维生素Ｃ的女性，其白内障病情的发展要减缓约３３％。

　　研究人员认为，白内障病程进展的差异，饮食等后天因素要占６５％。此前医学界认为，在白内障病程中，后天因素的影响并没有这么大。维生素Ｃ可以减缓白内障病程，研究认为可能与维生素Ｃ的抗氧化能力有关。