近期《今天谁买单》推出了各式煲汤，其中一道“凤凰投胎”让在座各位称赞不绝，也让电视机前的我看得垂涎三尺。“凤凰投胎”其实就是猪肚包鸡，是一道广东客家菜，相传在乾隆时期，宜妃产后虚弱食之无味，御膳房做了这道药膳，令宜妃胃口大开，经此调理之后，连以前的胃病都好了。乾隆大悦，之后民间就把这道猪肚鸡称为“凤凰投胎”。

　　猪肚鸡，闻如其名就是把整鸡塞进猪肚煲汤，但鸡肚子里要加入胡椒、红枣、花旗参、党参等药材才更有滋补的功效。大火烧开去除浮沫，慢火炖5小时以上即可。节目中，蔡珍妮称赞其汤汁的浓郁让人感觉无限的温暖，而炖了足足5个小时的猪肚和鸡，却仍是鲜嫩无比。

　　俗话说以形补形，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、党参等药材，有驱风、驱寒的作用，一年四季都适宜。现代人多有肠胃不顺，不妨动手制作一道“凤凰投胎”给自己补补吧。