B15:金色池塘/长命百岁
     
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2014年05月18日 星期日 放大 缩小 默认   
银发无忧
糖尿病老人吃水果要“三选一把”
甘雨 钟阳
  文 / 甘雨 钟阳

  很多糖尿病老人不敢吃水果,因为很多水果吃起来很甜,其主要成分是糖,如葡萄糖、果糖和蔗糖等。一些水果中还含有少量的淀粉,如苹果、芒果和香蕉等。若食用不当,可升高血糖,使病情出现反复。水果被排除在糖尿病食品之外,有些人甚至到了“谈水果色变”的程度。其实,很多糖尿病老人渴望能吃点水果,因为水果有“三宝”:维生素、无机盐、膳食纤维。水果对维持人体健康起着特殊的作用 。

  这对矛盾如何解决?其实,糖尿病老人只要掌握好“三选一把”,完全可以做到既控制好血糖又健康吃水果。

  选择好时机 当血糖控制比较理想时,就符合享受水果的先决条件了。 

  选择好时间 水果一般作为加餐食用,也就是在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前1小时吃,这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

  选择好种类 应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。一般而言,西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含量较低,对糖尿病人较为合适,而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、甜橘、葡萄等含糖量较高,糖尿病老人不宜食用。

  把握好数量 根据水果对血糖的影响,每天可食用200克左右的水果,同时应减少半两(25克)的主食,这就是食物等值交换的办法,以使每日摄入的总热量保持不变。如果能在吃水果前和吃后2小时测一下血糖及尿糖,对了解自己能不能吃这种水果,吃得是否过量会很有帮助。

     
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