“文革”开始后，身为县文教局长的父亲便受到了强烈的冲击，眼看着性命难保，睿智的母亲为躲避造反派的批斗，带我们躲到乡里。

　　父亲工资被停发，银行存款也被冻结了。母亲工资微薄，我们姊妹又多，生活的艰难可想而知。平时荤腥难见，有时吃了上顿没下顿，时常处在半饥饿状态。母亲是个有主见又有办法的人，常常变换花样来改善生活。她让我们去那乡村小饭店买廉价的卤锅油拌饭吃，捡来别人扔掉的芹菜叶。洗净，拌上面蒸了吃，既使我们既填饱了肚子，又享用了别样的风味。但最使我难忘的，还是母亲做的肉菜饭。

　　她从集市上买来点肥瘦均匀的五花肉，有时为了贪图便宜，甚至是死小猪肉，洗净切成小方块，把小青菜剁碎，和淘好的米一并放在锅里，兑上水，撒点盐，像平常做米饭一样，火到饭熟，异香扑鼻，引得大家直流口水。打开锅你看吧，满锅青、红、白三色，荤素兼备、饭菜合一，有油有盐，就是锅巴也沾了猪油的光，决不粘锅的。许是长时间处于饥饿状态，许是肚里太缺油水，许是长身体的特殊需要，顷刻之间，锅碗净光。

　　在那种经常以咸菜拌饭，连白菜萝卜都很少吃到的艰难年月，这种肉菜饭也属凤毛麟角，因此印象特深。终于回城之后，父亲工资补发，我们的生活水平又上去了，隔三差五，便能吃上鱼肉，再后来，我有了工作，也有了自己的家庭，想吃什么都可以去买来制作，只是母亲当年做过的肉菜饭，却久违了。

　　人们很容易忘掉苦日子，却对苦中的甜味很难忘怀。母亲亲手做的肉菜饭，在特殊年代滋养了我，给予我永远温馨的回忆。