随着核科学技术的发展，核能的开发利用在生产和生活中得到了广泛应用，特别是在“辐射加工”领域，更如雨后春笋、快速前进。

　　所谓“辐射加工”，就是通过电离辐射，作用在被辐射的物质上，达到物理、化学或生物效应，起到保险保藏、消毒灭菌或者材料改性的一种加工方法。

　　“辐射加工”有许多优点，首先是可以在常温条件下进行加工，应用领域极其广泛。其次是不会破坏产品的外包装，因为是利用射线的穿透能力，不会造成二次污染，而且还可节约成本。第三是不需要添加任何化学药物，没有污染、也无残留，是一种清洁加工的过程，第四是自动化程度高、加工效率高，消毒灭菌彻底，是流水线式的连续加工，处理能力非常强。第五是工艺相对简单，容易操作，容易控制。

　　“辐射加工”的范围比较多，一是医疗用品和卫生用品，像一次性的口罩、帽子、注射器、采血器、输液器。二是食品，现在食品辐照的量越来越大，增长比较快，目前我国关于食品辐射消毒、辐射灭菌的“国家标准”，多达八个。

　　辐射食品没有安全性问题，多高的辐射都不会引起毒理学、营养学和卫生等问题。其实我们航天员吃的航天食品，就是超剂量的辐射食品，很安全。世界卫生组织作出结论，辐射食品就像用巴氏杀菌法消毒的食物一样安全，而且有益健康。

　　另外的应用就是药品、高分子改性材料等。目前发达国家大部分的医疗用品都是采用辐射消毒，这是目前对于医疗用品最先进、最好、最彻底的消毒方法，包括人工关节、骨骼、牙科材料、手术创口缝合等用品。经过照射，保证安全。