去年1月21日，宝山公安分局会同宝山区市场监督管理局，对涉案熟食作坊进行检查，当场查获正在加工的鸡爪、牛肚等熟食，后经上海市质量监督检验技术研究院检测，现场抽样的熟食均含甲醛成分。

　　据许建国供述称，其和妻子开的这家熟食作坊，没有相关资质。制作熟食时，为了让肉质松嫩口感好，把材料放入水中浸泡，并加入烧碱。

　　检察机关认为，许建国生产、销售的食品均被检测出含甲醛成分，属于检验不合格的畜、禽肉类制品，应当认定具有犯罪的主观故意。