“一年月色最明夜，千里人心共赏时。”农历八月十五是中华民族传统的中秋佳节，因恰值三秋之半而得名。我国自古就有祭月和赏月的习俗。月饼，古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。

　　传说，早在殷周时期就有月饼的雏形——“太师饼”，此饼边缘薄中心厚，没有馅料。汉代张骞出使西域时，将芝麻、胡桃引进中国，并作为月饼的馅料包进月饼，名曰“胡饼”。到了唐代才将月饼与中秋联系在一起。相传，大将李靖率军讨伐异动的边寇，在八月十五凯旋，恰在此时，有吐蕃人献饼祝贺，唐高祖大喜，用胡饼邀明月。

　　《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐；有一年中秋夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”， 从此月饼才和中秋节完美地“结合”。

　　南宋吴自牧《梦梁录》中，记录月饼和菊花饼、梅花饼等同在，且“四时皆有，任便索换”，可见，当时还不只在中秋吃。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人们喜爱的中秋食品。苏东坡有诗：“小饼如嚼月，中有酥与饴”，可见宋代已有酥油和糖作馅的月饼了。“南宋时期岳飞带领军队北上抗金，为了表达对岳家军的拥戴之情，老百姓在中秋制作了“同心月饼”慰问岳家军，于是成为了军民同心的美谈。

　　到了明代，有大量关于月饼的记载，如《帝京景物略》中写道“八月十五祭月，其祭果饼必圆”“月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者”。此时的月饼，从做法、形状、寓意上来讲，都跟现代差不多了。

　　清代，中秋吃月饼已成为一种风俗。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”，而且制作越来越精细。

　　苏东坡佳句“但愿人长久，千里共婵娟”，道出了期盼团圆的愿望。中秋节之夜，一家人围坐在桌前，吃着圆圆的月饼，望着圆圆的月亮，很幸福。中秋节吃月饼，是一种味道，更是一种情怀，也是一种传承。