《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，摄生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”就是说，清明是一个尤为重要的养生节气。人应四时，春季万物生长，机体也是如此。春季除了注意防寒保暖外，在饮食养生方面也同样重要，具体有以下“三个”方面：

　　把好“病从口入”关 俗语说：“春三月，孩儿脸，一天变三变”。春天多变的气候，更容易使人因受凉感冒而导致各种呼吸道疾病，尤其在饮食卫生方面则更要引起重视，尽量注意个人饮食卫生，不吃不洁甚至已经过了保质期的食品，坚决把好“病从口入”关。

　　忌食各类“发物” 清明节气正是多种老年慢性疾病容易复发时段，比如关节炎、哮喘、精神方面疾病等。为此，已患有慢性病的老年人，则更应当要忌食“易发”的各种食物。所谓“发物”，从中医角度而言是指那些“动风生痰、发毒助火、助邪之物”，比如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等，宜适当吃些凉性食物，为此，每年“清明节”前夕传统的“寒食节”，也是具有一定养生道理的。

　　而清明时节比较适宜的养生食物有：粳米、芝麻、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、韭菜、荠菜、莴笋、淮山药、马蹄、苹果、梨、樱桃等。养生菜肴有：胡椒煲猪肚、川芎白术煲鱼头、韭菜炒鳝丝、荠菜肉丝豆腐羮、蚌肉炖豆腐等。

　　饮食清补为主 清明时节，在饮食调理中，除了要注意利水渗湿外，还要适当补益，因而此时养血舒筋最为重要。饮食要清淡，应当定时定量，限盐，补钾，以清补为主，多吃蔬菜、水果等以防“上火”。另外，可吃些柔肝养肺之食物，比如：荠菜益肝和中；菠菜利五脏、通血脉；山药健脾益肺。再有，清明前后，也不妨适当喝一些菊花茶。传统中医认为，菊花能疏风散热，具有平肝、解毒、明目、预防感冒、降低血压等功效。不过，因菊花茶喝过量也会伤肝，故当适量饮用为妥。