沪语中人孩言行成熟像人大，勿懂装懂，以弱示强，以强逞强，在上海话里都可以用“老茄”来称呼。那么为什么会用这个“茄”字呢？

　　交关上海人看到“茄”字首先会想到“茄子”。“茄子”又称“落苏”，这与《世说新语》中王济与上海人陆机有关，王济指羊酪问陆机：“卿江东何以敌此？”陆机回答：“有千里莼羹，但未下盐豉耳！”羊酪即酪酥，移用到茄子上就成了落苏，同音而示有别。

　　又有一说称落苏与瘸子有关。在陆游的《老学庵笔记》中提到《酉阳杂俎》云：“茄子一名落苏”，并猜测这种称谓的原因：“今吴人正谓之落苏。或云钱王有子跛足，以声相近，故恶人言茄子，亦未必然。”

　　茄子是西来之物，西汉末四川资阳人王褒曾在成都投宿亡友之妻杨惠家中，他使唤杨家一个家僮上街买酒遭拒绝。家僮说杨氏买他时约定只看家而没有沽酒的任务。王褒一怒之下从杨惠手里买下这个家僮，并重订《僮约》，约定家僮要“种瓜作瓠，别茄披葱”。这是目前所见最早提到“茄”字的。

　　西汉末文人扬雄在《蜀都赋》中说“盛冬育笋，旧菜增伽”，而把“伽”变成茄，很符合中文的造字规则。晋嵇含撰写的《南方草木状》（公元314年）提到“茄树。交、广草木，经冬不衰，故蔬圃之中种茄”，此后渐渐传入北方，东晋的京口所种茄子已经远近闻名。隋炀帝就对茄子特别偏爱，钦命为“昆仑紫瓜”。

　　茄子品种多，唐段成式撰《酉阳杂俎》（公元803-863年）说从新罗传入一种颜色稍白、形如鸡卵的茄子，“只有西明寺僧造玄院中有其种”，这是圆茄子。

　　嫩茄子酥软，是家常美味，《红楼梦》中的“茄鲞”反复用到鸡脯，则失去了茄子的真味。松江的兰花茄子形细长，只有二三寸，皮薄、肉松、籽少，用他制成的酱茄子紫而亮，软而脆，口味鲜美，据说因慈禧爱吃而被定为贡品。

　　沪语与其他民间口语一样，原话中究竟用什么字，时间长了往往不易解读，比如鲁迅的《二心集·风马牛》篇中注释：“茄门，German的音译，通译日耳曼。”而徐志摩有《真正老牌“迦门”》一文，按沪语语意，都是不感兴趣的意思。也有人提出，应该是“糊状物变稀”的“澥”（xiè）字，“澥亹相”，就是看上去不太热心的样子。

　　不过究竟如何难以确定，毕竟没有确切记载。还有人认为茄子老了，就会籽多皮厚，不好吃，所以“老茄三千”“老茄茄地乱说话”就令人生厌了。