该研究由美国杜克大学医学院等机构进行。通过小鼠进行动物实验，研究人员发现，咖啡和茶中所含的咖啡因能刺激肝细胞内堆积的脂类新陈代谢，并有效降低小鼠的脂肪肝程度。

　　人体如果每天摄入四杯左右的咖啡或茶，其所含的咖啡因对防治非酒精性脂肪肝（NAFLD）可能颇有益处。

　　不过此前美国南卡罗来纳大学发现，日饮４杯咖啡，会使５５岁以下人的死亡风险增加。