早春季节，乍暖还寒，气候极不稳定，时寒时暖，稍不注意，就容易外感风寒湿邪，感冒咳嗽患者明显增多。表现出发烧、咳嗽、咯痰等症状。为了有利于预防和控制感冒，除了在日常生活中应做到及时增添衣物、作息要有规律、坚持体育锻炼等，饮食调摄也非常重要。

　　美国《健康》杂志最新载文，刊出美国营养饮食协会专家卡伦·安赛尔博士总结出的“对抗流感的超级食物”。

　　深海肥鱼：三文鱼、金枪鱼和鲭鱼等深海肥鱼富含有助于提高人体免疫力的欧米伽3脂肪酸。可减少人体慢性炎症，降低多种疾病危险，同时也有助于抗击感冒和流感病毒。

　　牡蛎：在各种海鲜中，牡蛎的锌含量最丰富。锌有助于人体抗击流感。《加拿大医学杂志》刊登一项研究发现，服用锌补充剂可以缩短成人感冒期。

　　大蒜：大蒜里所含的硫化物大蒜素具有杀菌消毒的作用，分解后可产生大量的抗氧化剂。生吃大蒜效果更佳。另外，服用大蒜素补充剂12周，感冒几率明显降低。

　　柑橘类水果：近期研究发现，增加维生素C的摄入对预防感冒非常有效。橙子、柠檬、橘子、葡萄柚等柑橘类水果都含有丰富的维生素C。

　　茴香籽：茴香籽是一种自然除痰剂，可化痰止咳。可用1.5茶匙茴香籽开水浸泡15分钟，加入蜂蜜饮用，可防止感冒。

　　酸奶：近年一项研究发现，酸奶等含益生菌的食物不仅有益消化道健康，而且有助于降低上呼吸道感染，减少流感发病率。

　　茶：无论是红茶、绿茶或白茶，都含有大量的抗氧化剂儿茶素。研究发现，儿茶素对于抗流感有益。

　　红辣椒：红辣椒含有大量的维生素C。一只红辣椒含150毫克维生素C，是日推荐量的1.5倍。

　　牛奶：常喝牛奶可补充必要的维生素D。维生素D不仅有益骨骼健康，预防心脏病，还有助提高免疫力。

　　蘑菇：蘑菇中富含的微量元素硒有助白细胞产生细胞活素清除病毒。蘑菇中的葡聚糖是一种可对抗感染的抗菌型糖类。蘑菇品种很多，可以煮汤、做沙拉或者小菜。

　　去皮鸡胸肉：鸡肉等瘦肉蛋白堪称抗流感食物主力军。人体不仅需要蛋白质增强肌肉，而且需要其增加抗体抗击体内炎症。

　　绿叶蔬菜：蔬菜颜色越深，营养越丰富。绿叶蔬菜含大量抗氧化剂，对感冒具有一定缓解作用。

　　蓝莓：蓝莓含有丰富的抗氧化剂，特别是花青素。抗氧化剂有助于人体战胜流感病毒，预防感冒。

　　黑巧克力：黑巧克力富含具有抗病属性的多酚类物质。黑巧克力中还含有增强免疫力的微量元素锌。最好选择可可粉含量在70%以上的黑巧克力。

　　坚果：坚果含有丰富的蛋白质、健康脂肪和有益免疫功能的微量元素硒。这些营养都有助于提高免疫力，预防流感。

　　胡萝卜和红薯：橙色果蔬含有丰富的β胡萝卜素。这种化学物质能在身体里转化成维生素A，它能增加T细胞数量，增强免疫，有效对抗呼吸道感染。

　　葵花籽：葵花籽是维生素E的最好来源之一。维生素E是一种抗氧化剂，对细胞壁具有保护作用。吃1盎司（约合28克）原味葵花籽可满足维生素E日推荐量的30%。

　　燕麦片：燕麦中富含的β葡聚糖具有降脂和提高免疫力的作用。常吃燕麦片等食物可防止上呼吸道感染，改善人体白血球活力，进而帮助人体抗击流感。