08:太太厨房
     
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2017年06月14日 星期三 放大 缩小 默认   
冰箱里的食物怎么放更保鲜?
  很多人都喜欢去超市一次性采购很多食物,然后丢进冰箱里储存。其实,这种做法是很不正确的。因为有些食物丢进冰箱易加速变质,还会连带着让其他食物腐坏。那么,冰箱里的食物怎么放更保鲜呢?

  一般来说,冰箱门处的温度最高,接近后壁处温度最低;冰箱上层较暖,下层较冷;保鲜盒一般很少翻动,又接近下层,所以那里温度最低。所以,按照温度来说,把冰箱冷藏室分为6个区:冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。

  1.适合放在冰箱门架上:有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物,如番茄酱、沙拉酱、奶酪、黄油、果汁等,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食物。

  2.适合放在上层靠门处:直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时,应控制温度不要过低,并预防生熟食物交叉污染。

  3.适合放在上层后壁处:剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌,稍低于0℃的温度最合适。

  4.适合放在下层靠门处:各类蔬菜及苹果、梨等温带水果,而且要用保鲜袋装好,以免因温度过低而变坏。

  5.适合放在下层后壁处:没有烹调的熟食,但又没必要低温储存的食物,如豆腐、海带等。

  6.适合放在保鲜盒里:排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。

     
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