众所周知，菌菇类包括了许多品种，蘑菇、香菇、平菇、白蘑菇、杏鲍菇、金针菇等等，在农贸市场都有卖。菌菇含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，其植物纤维含量丰富而热量却很低，多吃不仅可以增强免疫力，促进新陈代谢，还不用担心肥胖！很多人喜欢吃菌盖，圆圆的，滑溜溜的。对于杏鲍菇而言，它的菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有浓郁的杏仁香味，口感似鲍鱼。都说杏鲍菇肉质肥厚，是素食版“猪肉”。取一片，改刀煎一煎，菌片吸收了油分和酱汁的香味，变得油润透亮，韧性十足！今天就来介绍杏鲍菇的一种做法。 原料：杏鲍菇2个、生抽、老抽、蚝油、香油、葱
做法：
1.杏鲍菇切片，改十字花刀。
2.按1:1:1:1的比例在碗中加入生抽、蚝油、老抽和香油，并搅拌均匀。
3.将调料倒入杏鲍菇中腌制10分钟入味。
4.平底锅中加入少许油，放入杏鲍菇，小火煎一煎。
5.盛盘后撒上葱花即可。
