曾在号称越国敦煌的新昌大佛寺中，看到一块匾额，上书“”四字。走近发现四个用较小的字落的款，是“赵朴初题”。不愧为佛教领袖的手笔，这四字太值得让人咀嚼了。茶是何味？似乎不在酸甜苦辣咸这五味之中，轻啜于口，又是如此的清香隽永；禅是何意？佛言“不可说!不可说！”可是大则宇宙世界，小则日常生活，亦大亦小的内心世界，无不有着禅的影子。茶为何物？开门七件事之一，柴米油盐酱醋茶，乃是无论平民还是贵族，只要过日子就不能缺少的最为凡俗之物。然而，茶却异于其他之事，妙在雅俗共赏。市民饮食之地，文人吟咏之处，乃至庙堂议政之所，茶都可以登堂入室，一统天下；禅道何觅？峨眉山报国寺有联云，“翠竹黄花皆佛性，白云流水是禅心”，而且，“担水背柴，莫非妙道”。两者的“性质”实属一致。

　　品茶讲究心境，“平生于物无所求，消受山中水一杯。”可以说，如果没有前者，便不会有后者的追求。只有神怡心闲，悠然自得之人，才能真切地品出茶中之味。倘若汲汲于名利，奔走于富贵豪门的“禄蠹”，便是喝茶，也只是解渴的“蠢物”（妙玉语）。参禅首重心，禅的本意是沉思，禅定之意就是一念不起，本性不乱，抛弃烦恼，远离妄念，才能修得正果。两者有个共同之处，便是都有一颗超脱名利、不假外求的“平常心”。

　　唐代高僧从谂禅师常住赵州观音寺，《五灯会元》卷四曾载，一人新到赵州禅院，从谂禅师问：“曾到此间么？”答“曾到”。师曰：“吃茶去”！又问一僧，答曰：“不曾。”师又曰“吃茶去！”后院主问：“为何到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”师唤院主，院主应诺，师仍云：“吃茶去！”。“赵州法语吃茶去，三字千金百世夸”（启功语），这个吃茶，当然不是为了止渴提神，而是引导进入空灵的手段。迄今为止，这三个字浓缩着难以用语言阐述表达的深刻涵意。只能说，水为天下至清之物，茶为水中至清之味。禅茶一味，便是禅将茶当作其追求真如佛性的一个自然媒介，其本色与禅宗之淡泊自然，远离执著的清净心境相契相符。一啜一饮，甘露润心，一酬一和，心心相印。其影响深入到了各个角落，在杭州九溪十八涧通往龙井的路上，有个凉亭，亭内悬一楹联，其上联便道，“小住为佳，且吃了赵州茶去”。可见一端。

　　有一僧人写自己的生活，说，“一池荷叶衣无尽，数树松风食有余”。非常高洁然而清苦，但一引进吃茶，便不一样了，“饭罢浓煎茶吃了，池边坐石数游鱼”，“粥去饭来茶吃了，开窗独坐看青山”。何等幽雅悠然，自然无求。毫无造作，不浮不燥，不贪不嗔，不卑不亢，真正的从容不迫，恬淡安适。达到了这个境界，便是平常心，便是禅定，便是佛境。