B10:好吃/美食物语
     
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2012年07月19日 星期四 放大 缩小 默认   
芝士蛋糕
戴一鸣
  文 / 戴一鸣

  近期电视里在重播港剧《读心神探》,神探学琛通过人体的肢体语言能读到对方内心的真实想法,他的妹妹贝儿与他的下属礼贤偷偷谈起了地下恋爱,在一次聚会中平时非常懒惰的贝儿把厨房折腾得一塌糊涂,特地为礼贤做了一个芝士蛋糕,这让即使不会读心的学琛也看出了他妹妹的异常。

  芝士蛋糕相比其他蛋糕的制作要麻烦得多,先把奶酪、酸奶、蛋液、糖适量混合成奶酪糊,加入低粉轻拌均匀。然后把蛋白打发,不塌下来即可。再与之前的奶酪糊混合拌匀,放入模具,放进烤箱的中下层用160摄氏度烤1个小时,如果不塌陷的话,再冷藏4小时就完成了。

  贝儿就因为烤完后蛋糕一直塌陷,反复制作了一整个下午。脾气毛躁的她把厨房搞得天翻地覆也是预料之中的事。与贝儿从小一起长大的学琛从未吃过一口妹妹制作的蛋糕,却会为了一个不太照面的下属如此献殷勤,这让学琛在聚会后当场就拆穿了他们的这段地下恋情。

     
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