“春食花、夏食菌、秋食果、冬食菜”，在春风荡漾，百花争艳的季节，食花既风雅，又与现代人追求健康绿色的饮食观念相契合。

　　女友极爱嗜花，用玫瑰泡茶喝，据说可活血养颜；临睡前，用薰衣草煮茶，宁神促眠；做糕时用桂花，做饼时用琼花，做汤时，撒一簇黄瓜草花，紫色儿在汤面徐徐展开，暗香徐来；蔬菜中的低调之花，也是她的极爱：如荠菜花、榆钱儿、油菜花、荠菜花、韭菜花、葱花……吃花可谓“秀色可餐”，极尽清欢之味。

　　我对槐花也别有感情，小时喜欢掬一手槐花，那种清香含着蜜味儿。

　　槐花有好几种吃法，可加面粉放在蒸笼里蒸，熟后，再放进油锅里，加两个鸡蛋炒一下，香酥可口，粉都都的，宛若上等的点心，如果贪吃口大一点会被噎着。槐花糕是把小麦粉、玉米粉和糖糅合在一起，然后撒上槐花，蒸时，空气中都弥漫着槐花的香味儿，有时母亲把槐花晒干，数九寒天时炒肉吃，更是别有风味。

　　金庸笔下的香香公主，穿花拂柳间，喜欢随手摘鲜花来吃，像吃零食，结果是她面色红润，吐气若兰，周身香气馥郁。 

　　“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”屈原在《离骚》中说。菊科植物自古以来就是食用品。菊花入眼随和，好似那个叫菊花的朴实的邻家女，清晨摘几朵，清水濯洗，调进鸡蛋羹，又滑又软，香如裹着花香的风。

　　鲜花入菜来源于历史深处，宋代就有梅花汤饼、蜜饯梅花、雪霞羹，明代有暗香汤，仅这些菜名，就让人有了胃口。 

　　《诗·郑风》“山有扶苏，荫有荷华。”袅袅婷婷的荷花，可入粥，将新生的莲花，洗净清煮，加入苗米、百合之类，做成清热去暑的荷花粥，啜一口，清甜细腻，质地如绸。入口，清爽柔滑，有一股清淡的荷香。 

　　“身心颠倒不自知，更识人间有真味。”苏东坡当年在西湖喝了荷花粥后，情不自禁写下此诗。荷花清心益肾，黑头发，驻颜色，常服荷花粥，面色红润，肌肤如绸，延缓衰老。 

　　据说梁实秋老来常怀恋京都旧食，藤萝饼，让他念念不忘。其实就是藤萝花加了脂油丁和白糖拌匀清蒸，饼色暖红，芬芳清洌。