B29:好吃周刊/优游食林
     
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2013年10月18日 星期五 放大 缩小 默认   
体验5000年灵芝文化 认识灵芝养生功效
  中华老字号万承志堂周末举办首届灵芝文化节

  野生灵芝是中医药学宝库中的“国宝”,一直被人们认为是有神奇功效的“仙草”。

  《水经注》记载距今5000年前炎帝幼女瑶姬夭折后,“精魂为草,实为灵芝”,是为灵芝起源的传说。我国现存最早的药学专著《神农本草经》中,灵芝被列为“上品药”。灵芝在中国创造了独具传奇色彩的文化历史,服用历史之久远,影响之广泛,堪称人类发展史上的奇迹。

  10月19日至11月17日,中华老字号上海万承志堂(徐汇区斜土路2421号)将举办“2013年首届灵芝文化节”。在参观中华五千年灵芝文化展的同时,您还将有机会了解野生灵芝生长环境、学习灵芝养生知识,品尝灵芝汤,观赏灵芝阿胶膏现场制作。届时,还将有百年灵芝王的展示,资深中药师、权威菌类专家还将免费为消费者一对一提供有关灵芝的咨询。

  百年名医馆

  弘扬中医文化

  万承志堂始创于清光绪元年(1875年)的杭州,又叫承志堂,因为创始人为曾国藩至交好友、当年杭城巨贾万嗣轩公,所以杭州的老百姓习惯上把承志堂称为“万承志堂”。

  当年,万承志堂、胡庆余堂、叶种德堂等杭州六大堂共同撑起了与北方同仁堂齐名的南方药市,万承志堂的各类药酒还曾在1929年首届西湖博览会上获得金奖,流传至今的《万承志堂古方秘籍》据专家考证为南宋以来江南地区保存最全的古方大全。万承志堂创办138年来,始终遵循“做药务真,不得欺客;行医务正,不得欺世”之古训,赢得了老百姓的认同和国家的肯定,2011年3月,被国家商务部授予全国第二批“中华老字号”称号。

  2009年9月,万承志堂第一次走出杭城,来到人杰地灵的上海设立分号,在位于徐家汇斜土路的繁华地带落地生根,以“名医好药”为根本,继续在弘扬祖国中医药文化上默默耕耘,逐步赢得了沪上百姓的口碑。

  万承志堂

  七大类野生灵芝产地直供

  野生灵芝因其品种不同,功效作用有其共性,也有个性。正所谓“龙生九子各有不同”,七种野生灵芝,以其种类、成分的差异,各有其应用的领域。如今,野生平盖灵芝、野生无柄赤芝、野生紫芝、野生松针层孔菌、野生云芝、野生桑黄、野生桦褐孔菌等7大类野生灵芝齐聚万承志堂大亮相,让上海市民认识野生灵芝,懂得它的妙用。也方便市民对症应用,选择适用的灵芝品种。

  灵芝品种各异,产地也是天南地北。比如:无柄灵芝产自海南热带雨林,纯野生无污染,而且全部都是木灵芝,吸收原始森林百年老树的所有天地之灵气。云芝、松针层孔菌、桦褐孔菌等产地是黑龙江大小兴安岭原始松针林,属于寒带灵芝,年龄15年以上。桑黄产地是吉林长白山原始森林。

  野生赤灵芝实体的生长周期约9—10个月左右,平盖灵芝的生长期更长,原始森林中常有几十年、上百年的灵芝出现。而一些袋料栽培的人工赤芝往往采用化肥培养基,到成熟只需要30天,段木栽培也仅仅三个月左右,导致人工灵芝的药物有效成分累及量低,无法达到理想的效果。

  万承志堂秉承“做药务真,不得欺客;行医务正,不得欺世”之祖训,“蓄四方之药,治天下之病”的药业门市底蕴,深入药材原产地,采办野生灵芝。并由资深药工、参茸菌类专家严格精选,质量把关,确保每位消费者买到的都是正宗野生灵芝。将于10月19日开始启动的“万承志堂首届灵芝文化节”展示给广大市民的七大类野生灵芝及灵芝产品,均为产地直供。

  在工艺上面,由于野生灵芝经过多年的野外生长,菌体都极度木质化,很难切片。万承志堂通过老药工,手工切片切块,方便水煎释出有效成分,易于服用。

  “品质好不好与产地也很有关系,因产地不同、土壤条件不同,所含的成分也不相同,功效自然不一样”,上海万承志堂参茸馆负责人张焕期说。“为了办好本次活动,万承志堂工作人员从南到北,费劲心思采办灵芝,确保所有灵芝均为海南、吉林、黑龙江原产地直供,并经馆内资深药工严格精选,确保支支野生,价格也实惠。”万承志堂产品总监、药学博士方浙明介绍说。

     
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