老饕们发现，今年大闸蟹的行情要比往年平淡。夏天持续半个多月的高温天，令大闸蟹明显减产，加之消费收敛，蟹价也有所跌落，但对老饕而言倒是品蟹的良机。

　　前些天陪外地朋友在浦东陆家嘴观光，华灯初上后就在滨江大道散步，观赏外滩，大有“良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院”的感慨。随后移步至滨江大道上的名轩会所吃饭。橙黄桔绿时节，理当持螯赏菊，但我知道这几位爷性子急如猛张飞，叫他们用蟹八件按部就班地剥壳吮食，弄到最后肯定是乱嚼西瓜子了。好在名轩会所的菜单上有不少蟹粉菜，这个比较对他们的路子。此前我也知道，名轩的蟹粉佳肴宴在国内外享有极高的知名度，世博会期间曾经接待过24位驻沪领事。全蟹宴还被评为上海名宴一等奖。

　　前菜是“拂扇品三珍”，内容为奇异果蟹肉沙拉拼蟹粉黄金角，现拆的蟹肉被脆皮包裹成三角状，好似一把打开的泥金面玉骨折扇。再配上选用了时令的无花果、奇异果与蟹钳肉合制成沙律，口感清新，鲜美无比。紧接着上来的是热菜“碧湖金雀羹”，每人一小盅，蟹粉加上黄澄澄的秘制浓汤，配上清香的冬瓜蓉，入口嫩滑无比。

　　还有“琼枝盖翠竹”，此菜是名轩的长销品种，俗称“蟹柳芦笋”，蟹柳是从肥硕的蟹腿中剔出，条肉不散，肉质鲜美，富有弹性，配以翠鲜欲滴的芦笋，口感清淡脆爽，口味偏重的北方朋友吃了也称美。还有一道热菜也让朋友见识了上海人的精致，“游园如意灯”，炒好的蟹粉装在小南瓜里，远看好似一盏明灯，色泽金黄，蟹香四溢。品尝蟹黄的同时也可刮点南瓜泥来品尝，味道相当不错啊。

　　最后以一菜一点收尾，“吉时望东星”（东星扒配时蔬）和“船过江上亭”（粢饭糕拼姜茶小圆子）。据服务小姐介绍，以上几道菜点都出自名轩新近设计的游园宴中的核心部分，游园宴中所谓的园，就是指名轩会所紧贴岸边的一方庭园，也可指黄浦江靠近南浦大桥这一段的美丽夜景。