冬日中午的阳光，温暖地撒落在偏僻的院子中。这是一家坐落在安徽省含山县太湖山山麓下的农家宅院，单栋楼房，墙内树木高低错落，墙外菜畦相隔，服务员言语皆带乡音。我们进来的时候，院子里已经停了不少车，周围都是慕名而来的食客。因为当地朋友早已预定包房，我们直接上楼，等待美谈中的老鹅汤上桌。

　　这家三口塘老鹅汤店家，在当地颇有名声，当地人多以驱车到此请客为荣。朋友善言，说这家老鹅汤鲜，并非加了味精或鸡精，因为过后不会口干口渴。三口塘老鹅汤历年生意好，是经过食品卫生检查的。店老板每次从外面买来一批鹅，一般要在水塘里喂养一段日期，大概是秘制的饲料让他的鹅汤鲜、鹅肉嫩了。朋友认为，不管说法种种，一家主营老鹅汤的普通店家，从上世纪80年代起历久不衰，食客络绎不绝，足以说明此店家以信誉为经营之道，才有其今天的成功。

　　言谈间，服务员端来一只高压锅，放在旁边碗柜上，掀开盖子，鼻尖的人立刻叫一声“真香”。服务员用勺子将鹅汤鹅肉舀入一只只小碗，一碗汤一块肉，送上圆桌缓缓旋转的玻璃台上，转身再将鹅肉鹅汤装在一只大圆白瓷盆里上桌，让食客自己接着选用。我禁不住低头看了，鹅肉褐红纤维清晰，鹅皮白皙光润，汤水浮着金黄的油花，翠绿的小葱点缀其间，就忍不住喝了吃了起来。汤，无腥无臊，鲜味绵绵；肉，不硬不坚，不嵌牙缝。口感香而不腻，果然名不虚传。

　　一位女同伴说：“我已吃饱了，碗里只剩一只鹅肫了，吃不下了。”服务员闻言说：“你坐上位，整只鹅肫就给你了，证明你的地位最高。”此话引起一片笑声，十分助兴。

　　桌上还有其他菜肴。但人人都不停地喝老鹅汤，胃口小的，也说喝了三碗了，只能夹点蔬菜，换换口味。话题转到剩菜打包。朋友说，今天我们人多，鹅汤鹅肉吃得不剩了，要是三四个人来吃，一只鹅还真吃不了。好在当地人吃出了经验，来这里会随车带一只锅，剩下的鹅汤鹅肉全装锅里，就一点不浪费了。

　　上车出了院子，有人还记着朋友进来时说的这里有三口水塘，“三口塘老鹅汤”店名因此而来的话。汽车沿着小路开出去，大家望着左右要数一数。水塘明镜般泛着光芒，大白鹅成群栖在塘岸上，但不知是水塘的幽美，还是大白鹅的慵懒吸引了眼神，关于到底有几口水塘，几个人一时争执不下。就有人说，大概本来有三口，讲不定现在有人又挖了一口呢？

　　呵呵，这里到底有几口水塘，对我们而言并没有关系。倒是到了日落时分，就像当地朋友所言，半天过了，又香又鲜的三口塘老鹅汤，没让大家口干口渴。这点，我们同感，并且余味不尽。