这种番茄因含有大量可抗癌的抗氧化剂花青素而呈现紫色。目前最新一批成品已被榨成2000升果汁，首批1200升将尽快运抵英国诺里奇，约翰·英尼斯中心的科学家将展开进一步研究，并取得商业销售许可。

　　英国《每日邮报》26日援引约翰·英尼斯中心凯西·马丁教授的话报道，他们从金鱼草提取基因植入一批番茄，将它们培育成能自动制造花青素的紫番茄。花青素具有消炎和抗癌作用，并有助预防Ⅱ型糖尿病及一些心血管疾病。