“园山食品店”，虽然名字看上去有些“复古”，但却并不是永年路上的老字号。事实上，这家小吃店去年刚刚开张，至今未满周岁。尽管如此，每天总有人排长队，小店只靠一样“法宝”就征服了“老吃客”们的胃——“小锅生煎”。

　　店主是一位王姓阿姨（见图），50岁出头，曾经是大饭店的点心师，最拿手的就是口味纯正的上海生煎。因为女儿正在读博士，已经退休的王阿姨闲来无事，就在自家的门面房开了这家小吃店打发时间，平时只做三样东西，生煎、小笼和小馄饨，其中卖得最好的就是生煎。面粉、肉糜用的都是最好的材料，包好后用蘸一下蛋清粘一些芝麻，放入小锅用小火煎。王阿姨说，饭店里做生煎都是用小锅，煎出来的生煎底特别脆。开锅撒上葱花，“滋”的一声，小店瞬间香气满堂。

　　做了半辈子点心，以前是为生计，现在则是兴趣爱好。对王阿姨而言，每当看到顾客们啧啧称赞她的“作品”，就是最幸福的时刻。在她看来，开店赚多少并不重要，在分享美食过程中享受生活，才是有趣的事情。　　李一能 文/摄