在210公路375处，我们一行果断下车。越过芦苇秸秆固沙的区域，踩踏着松软的细沙，深一脚浅一脚，登临一个又一个沙丘。风景渐佳。又登上一个更高些的沙丘，自然形成的浪纹，一波又一波地延伸，纹理清晰而柔美，令人不忍涉足。而散居的胡杨，则以一种千年凝铸的风韵，无言地向我们投来淡然的目光。渺无边际。那沙、那树、那天地的悠远。

　　今天浮尘天气，在沙漠腹地，天幕灰白，沙丘米黄，胡杨淡绿，道路浅黑。连绵起伏的沙丘，星星点点的骆驼草，也许在许多人看来，单调、枯竭、了无生机。然而这一切，自有无限风光，在深爱大自然人的眼中，更在他们的心里。

　　沙丘细软，一足陷入，沙粒侵入鞋袜，一时无法清除。而风吹刮而成的沙丘陡坡，也是一绝，坐卧崖顶，是难得的佳景。忽见不远处一股尘云由地腾跃，还在轻飘移步。乍看，以为狼烟。实乃龙卷风吹起了尘沙，展示了魔力。前些天，也看到沙漠遥远处尘沙烟直，还闪烁着光亮，神光一般，当时也不知为何物，还不无惊叹。原来都是普通的物理光学反应。深邃广大的沙漠，亲近你，是一生之必需！

　　全长430公里的阿和沙漠公路，全线手机信号基本未断，但微弱之处，几无反应。3G铁塔隐没在远处的沙尘之中。在约路标为460处，还设置了休息处和加油站。一路无忧。不惊不险，也领略了沙漠的魅力，应该感谢为此作出奉献的人们!

　　不是夏日，已觉燠热。车停路边，我操刀杀瓜，众人大快朵颐，暑热顿逝，疲累即消。

　　沙漠之旅，感觉发间、鼻腔和嘴里，都是沙尘，同行者一到宾馆就快活地冲洗了，洗却尘埃。我一忙，没时间了，晚餐时间到了。北京援疆指挥部卢总、王总接待了我们，很是热情。北京援友中有两位剃了光头的。都是来疆之后“剃度”的。其中一位告诉我，他本来只是前额稍秃，来此后，“荒漠”迅速蔓延，干脆全剃了省事。原因还是水里含氟量过高。

　　2012年5月4日 周五 喀什 

　　昨晚真是“光打雷，不下雨”。今天一早竟是万里晴空，天蔚蓝蔚蓝。风也柔柔的。

　　今天还是“五四”青年节，难得一个好日子!指挥部一位已过50岁的同事说：“我们也好想过青年节!”我笑曰：“那我还想过儿童节，妇女节呢。”大伙大笑。

　　上午指挥部会议，研究中央领导来喀，有关迎接工作。对相关资料进行了审改，并约浙一沟通近日工作。中午，地区叶林常务副专员又邀我们几位老总和陈总父母，到他住处用餐。他太太掌勺，端出了几只特色菜。其中，一只面皮肉，哈萨克族人叫做“拿手”的菜肴，颇为鲜美。清煮风干牛肉加红萝卜块，放置在一个大盘子。叶林用小刀把牛肉块切成小块，刚下锅的牛肉块滚烫滚烫，叶林不时滋滋吸吮着，捧着牛肉块的手心也受不住了。但他坚持把牛肉块切碎些后，让我们不停品尝。先撒上了一层皮芽子。后又倒入一碗面皮，也是现拉之后用牛肉汤现煮的，与牛肉块搅拌匀了，吃起来，真是有滋有味。牛肉块乍闻有点膻味，但一入口，只是鲜嫩可口，十分好吃。这一餐牛肉，大约是入疆以来，最美味之一了。是哈萨克族的美味佳肴。

　　风干牛肉选用的牛种，必须是4至7岁的母牛或奶牛，当年得处于“空胎“，即当年未予交配，未曾下崽。季节一般在十一月份，刚下了首场雪，一两天后即停歇了。这时牛羊正在转场，尚未抵达冬窝子，大啖带着积雪的草木。一周之后，即予宰杀。此时的牛肉因食寒，排放了身上包括积蓄在五脏六腑的赘物，周身显得紧致。宰杀后，犹如庖丁解牛，卸下一块块骨头，撒上粗盐，均匀揉搓在每一处，再用牛皮裹紧，悬挂风中。这其实是排酸的过程。一夜后，再悬挂毡房里，自然风干。在十二月埋入雪堆底下，食时再取。可见，虽无现代化的设备相助，也无什么科学食谱等指南，但从老祖宗那儿流传下来的方法，是最符合自然法则，也必然十分靠谱的。这是原生态的食物，难怪美，齿颊留香，愈吃愈想吃。叶林说，这是阿勒泰带回的，冰箱里放过了，已经少了点鲜美。叶林是从阿勒泰调来的干部。他从小生长于那片丰美的土地。我几次想先走，叶林拦住我，一定让我再尝最后一个菜：大肉。等了好一会儿，大肉上来了，原来是肉片炒木耳。薄薄的，味道还真不错。也是从阿勒泰来的大肉。 （22）