祖国医学中，许多蔬菜可以作为药物来使用。现介绍一些常见蔬菜的药用价值：

　　萝卜 用萝卜汁炖冰糖可治咳嗽。

　　白菜 我国民间用大白菜配白糖煎水服用，有益百日咳康复。白菜根配香菜根、葱根水煎内服，治风寒感冒。

　　韭菜 具有降血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。夏季食用韭菜，可以消食导滞、除积健脾。冬季服用可以温肾壮阳。

　　芹菜 能降低毛细血管通透性，增加血管弹性，降低血中胆固醇，并具有镇定作用，是高血压和冠心病患者的保健佳蔬。

　　香菜 具有芳香理气、健脾作用。

　　土豆 有通便和防止胆固醇增高的作用，并可以治疗食欲不振、神疲力乏和胃溃疡。

　　冬瓜 皮及籽均可入药，具有利尿、清热、消肿作用。

　　藕 鲜藕汁可治烦渴、泌尿系统感染、鼻血不止，煮烂食用可治乳汁不下。

　　芦笋 可以降血压，并可治疗皮炎、肝炎、尼古丁中毒。

　　洋葱 可治非痢疾性肠炎，能降血脂。