下班路过菜市场，见一老农挑一担山芋藤，便兴冲冲地买一把带回家。

　　小时候在乡下，秋天山芋开挖前，我和哥哥姐姐提着箩筐，去地里搂枯死的芋叶。搂回来的枯芋叶除去杂草晒干，到来年春天蔬菜接济不上时，拿出来用水浸泡膨胀后切碎焖烧，就是一盘充饥的菜肴。那时从夏到秋，我几乎天天都吃芋藤菜。将芋叶叶柄撕皮，叶片洗净，分开来炒了，枯芋叶没有多少营养，还有些苦涩，原本是用来喂猪的，吃得我直反胃。

　　长大后住进城里，特别是这些年，对来自乡野的芋藤菜感到格外亲切，我已经很长时间没有尝过它的味道了。

　　买回来的芋藤堆放在厨房，弥散着山野清新的气息。掐下叶柄，撕下紫褐色外皮，犹如一根根去了皮的细莴笋。将细“莴笋”掐成一寸来长的小段，洗净。油锅烧热，倒入切成细丝的红辣椒，再倒进掐成段的细“莴笋”，大火爆炒二三分钟，就熟了。油润水灵的芋藤叶柄，香辣厚实的辣椒丝，青里透着红，既可口又开胃，是一盘下酒的好菜。

　　山芋易于种植，无需施肥，无需打药，绿色环保，作为杂粮，深受人们喜爱。城郊菜农，瞄准了这一商机，在山边、埂头、河滩整出一块地，趁阴雨天插下芋秧子，就成活了。活了也不用操心，只需在久旱时浇点水，就不用管它。芋藤很知足，不辜负主人的栽培之恩，绿油油地生长。到了夏天，绿茵如毯的几垄芋藤，拔出来挑到菜市场，接着进入市民的厨房。鲜芋藤可配制很多菜，芋藤菜炒肉丝，芋藤菜炒豆干，芋藤菜炒辣椒，或者直接素炒，隔几天换一个花样，那些原生态的田园味道，吃得直咂嘴。