面对每天众多顾客的慕名而来，“金时代顺风”给人的印象是，这里的出品和其他连锁店一样，口味一致，这里的消费人群依旧是平民式的家庭消费。当许多高端餐饮因当前奢华宴请遭遇清冷而转型为家庭消费模式时，顺风餐饮并未刻意转型，依然保持着以往一贯的家庭消费经营模式，这就使得其原有的顾客不减反增，引起了沪上一些餐饮企业对“顺风”经营模式的探索。

　　公款消费得以遏制，大吃大喝渐失市场，社会上的冲动消费变为实实在在的理性消费。这种消费观念所发生的根本性变化，对于请客的内涵又有了新的诠释，餐饮消费由以往的“大”逐渐向“小”发展，由奢华向平民靠拢。由此，餐饮市场吹起了习习寒风，但并未进入“严寒”，而是进入了新的拐点——家庭消费时代的来临。

　　如今，餐饮同行最为关心的是，“金时代顺风”企业为何依旧生意兴隆。当同行从媒体中得知，“顺风”的成功是建立在“家庭消费”这一群体时，无不拍手称赞。它代表了当今餐饮平民路线的时代烙印,并旗帜鲜明地高举家庭消费的旗帜，它不仅仅是当今的转型而为，而是其自上海开业至今的一贯立场，并得到食客的认可及捧场。这种接地气的家庭消费，与普通百姓的家庭生活息息相关，同时，它还以餐饮文化为导向，支撑企业的迅猛发展。正是这种以人为本的运行模式，释放出了其成功运作的时代气息。

　　把百姓的利益放在“顺风顺水”的首位，使得家庭消费具有亲和力及向心力。从纵向看，其餐饮始终定位于家庭消费为主体的运营模式，可谓以不变应万变；从横向看，其餐饮的家庭消费理念，既满足了家庭消费的庞大群体，也兼顾了商务宴请的消费需求，从午餐的人均消费50元，到亲朋好友聚餐的人均100元，再到商务宴请的人均500元，以至隆重宴请的每桌上万元。“金时代顺风”董事长吴稚亮的比喻为：“走中间，顾两头。”

　　在“顺风”各大连锁店大厅，每天客流云集，望眼欲穿的食客常常排起长龙，翘首等位。因为该饭店的菜肴和点心，朴实中透着讲究，给上海吃客留下了难以忘却的情结。那些长久未去品尝的顾客无不魂牵梦萦，一有饭局，自然直奔而去。

　　吴董颇为自豪地认为:在“顺风”用餐，有面子，有人气，有美味。说到底，其经营之道是在捕捉餐饮市场最大的商机群体。

　　以家庭消费为主的消费结构，完全是以顺应社会消费大宗为出发点的，故有着强大的生命力，是一种能扎实落地的可行思路，而这种生命力的表现，自去年中央“八项规定”、“六项禁令”出台以来，体现的淋漓尽致并经受住了严峻考验。从宏观上分析，这种贴近市民的消费理念，与餐饮出品的水准息息相关，但又无必然联系。因为只要餐饮服务的基准面准确，符合市场规律和民心需求的集合点准确，任何行业的产品都将在市场经营中有其一席之地而存在于世。这就是为什么那些看似并不起眼，但市场需求极大的产品屡受欢迎的缘故。

　　家庭消费的魅力，在于凡去过“金时代顺风”就餐的食客，除了对其过硬的出品大加赞赏之外，对它的企业文化及营销思路更是佩服有加，对其发展中的一个个生动故事铭记在心，因而不得不引起社会各界人士对该饭店的强烈关注。因为在其近几年的发展中，每年新开四家连锁店的发展规模，以及沪上几家著名媒体的宣传而引发的轰动效应，对上海餐饮市场有着强烈的冲击波和号召力，这种“贵而不贵”“和谐消费”引导式消费推广，虽然改变不了餐饮市场的现有结构，却吸引了一批又一批陌生的新人走进“顺风”，同时，为原有的食客脸上争光添彩，进一步得以巩固并锁定。如今，家庭消费被更多的高端餐饮店得以接受并加以推广，即为佐证。

　　2014上半年，“金时代顺风”餐饮指标依旧保持原有的水平且略有上升，可见其掌门人颇具经营之道的合理定价和哲学思维的准确定位。它的这种家庭消费方式，无论是现在面对中央“八项规定”或“六项禁令”，还是十四年前在上海大剧院对面中区广场的首家开业，都是在追求和呼唤人们理性消费的回归。也正是长期以来对家庭消费的坚守，十几年来虽然无法改变会所式的奢华宴请，却引导了食客对顺风餐饮的极大认可。随着时间的延续和社会文明的不断推进，家庭消费因其强大的气场，必然成为餐饮市场的主流。

　　如果把当年进入上海开业时“衣食住行常人心，顺风顺水老百姓”的广告语，看作是其第一份“宣言书”的话，那么，2012年吴稚亮先生对本企业提出的“做事光明正大，出品货真价实”十六字经营信条，如同是第二份“宣言书”，它成了“顺风人”融入血脉的哲学理念和精神支柱。