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松江浦南:田野里荠菜冒新芽了~~~
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2014年12月11日 星期四 放大 缩小 默认   
松江浦南:田野里荠菜冒新芽了
入冬挖野菜 回乡寻野趣
贾佳
  冬天来临,乡间又添一趣。用野生荠菜包出的馄饨、饺子,唇齿间多了一股诱人的清香和鲜味,常在乡村生活的人,对这种味道轻易就能辨识。入冬后,一丛丛野荠菜在田野间冒出了新芽,在松江浦南地区,不少村民闲暇之余挎上竹篮,就到田间寻找这股“鲜味”去了。

  空气中透着寒湿,丝毫不妨碍采摘野味的兴致。盼过了夏秋籽熟落地,这个时节,野荠菜在河岸边的泥土里最多见。有时,它们躲藏在杂草间,若不是“明眼人”,或挖荠菜的老手,很容易错过。新浜镇胡家埭村,58岁的陆亚娟和许多村民一样,爱吃自己采摘的野味。陆亚娟指点笔者:野生荠菜茎部更细,伸展的叶子铺散开来,有明显的缺齿。荠菜的根也细,浅浅一层,浮在土壤里,只用指尖从根茎部轻轻一掐,就采下来了;将根留在土壤里,不久后又长出新的一茬。

  在乡村,挖野菜并不是中老年人的“专利”。小孩子们自小跟着长辈,也喜欢这种蹲在地里找野菜的感觉;而不少常年在城里工作和生活的年轻人,更是怀念这种小时侯采摘的乐趣。一到周末,就有晚辈举家回乡,探望父母之余,也带着孩子体验自己儿时的童趣,周末亲子游,全家乐融融。

  猫着腰,或者蹲守在田间,泥土味混杂青草味,不一会儿,采摘的野菜就没过了篮底。因为是天然物,只回家稍微拾掇一下,用清水洗洗,就足够一家人美美吃上一顿。除了野荠菜包出的馄饨和饺子,还有煮出的荠菜饭,熬出的荠菜粥,比起从菜场上买回的大棚菜,味道好了许多。   

  特约通讯员 贾佳

     
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