目前，旅程仅余个别席位，新民好吃官方微信还将持续开放报名至明晚17点。还没报名的“筒子”们要赶紧关注“新民好吃”官方微信了，发送“KFC探秘”即可抢最后几张探秘门票！

　　探秘之旅线路确定

　　餐厅后厨成最大热门

　　新品诞生之地研发中心、肯德基供应商的白羽鸡养殖基地、肯德基供应商的蔬菜基地、整洁而忙碌的肯德基餐厅后厨、井然有序的物流中心、高效有序的供应商鸡肉原料屠宰加工车间、为白羽鸡提供口粮的饲料供应商、为餐厅一线员工默默提供后援保障的办公室大本营……8条探秘路线，究竟在读者眼中，哪条才是读者首选？

　　据目前收到的反馈，排名第一是肯德基餐厅后厨，看来市民对这个虽然近在身边，却无法亲身进入的地点最为好奇，对于食物怎么在厨房完成最后一道工序最感兴趣。排名紧随其后的是肯德基供应商的白羽鸡养殖基地，另外百胜研发中心、百胜物流中心、肯德基供应商的蔬菜基地也榜上排名靠前。

　　本周末，报名成功的特约观察员们就将在本报带领下，分别奔赴肯德基餐厅后厨、百胜研发中心、百胜物流中心和肯德基供应商的蔬菜基地进行实地参观，对于从农田到餐桌的整条供应链探个究竟。12月下旬，我们将从以上特约观察员中遴选出10位，与本报记者一同远赴福建武夷山，深度探访坐落于青山秀水之中的肯德基供应商的白羽鸡养殖基地。回到申城后，他们还有机会进入新民大讲堂，成为帮助其他社区居民“涨姿势”的营养健康播报员。

　　掀开供应链管理神秘面纱

　　揭秘肯德基如何买菜

　　就在12月1日刚刚召开的中国肯德基餐饮健康基金年会上，专家、协会、媒体、企业就“供应链管理”的话题进行了热烈讨论，由此掀开了肯德基供应链管理的神秘面纱。

　　其实就像买菜，老百姓跑一趟菜场、超市就搞定，可能很在意价格。肯德基在全国开了4000多家餐厅，可不是一两个菜场可以搞定的，所以一个439人的队伍管理着400多家食品及关联产品供应商，这个买菜的过程就叫“供应商管理”。肯德基买菜，在比价之前，得先过了质量和安全这一关，所以439人的队伍还管着各种复杂的配套工程，那就是品质管理、物流配送、食品安全、供应商评估管理……所有这些才能全面保障消费者享用到安全美味的食品。据悉，本次探秘之旅，观察员们将亲眼见证肯德基供应链管理的多个环节，包括肯德基供应商的蔬菜基地里一棵棵会“呼吸”的生菜；而在在第一站百胜研发中心，将可以亲手烤制肯德基经典产品。　　 周明洁