□食材及配料：牛腩500g、胡萝卜和土豆各1个、八角/葱段/姜片若干、料酒、碎冰糖少许；淘大头道鲜特级生抽100ml；淘大头道鲜特级老抽少许。

　　□第1步：牛腩洗净后，切成3cm大小的方块，汆水捞出待用；土豆和胡萝卜削去外皮，洗净也切成3cm大小滚刀块；

　　□第2步：将牛腩置于砂锅，加入葱段、姜片、八角、料酒以及100ml头道鲜特级生抽和200ml清水慢火先煲，约30分钟后将土豆和胡萝卜块放入继续炖煮，直至蔬菜酥软；

　　□第3步：最后根据个人的口味，适当用碎冰糖调味，滴入少许头道鲜特级老抽用于着色，即可中火收汁装盘。

　　每天为家人做饭，除了营养均衡，更是要美味，这道胡萝卜土豆炖牛腩，就连不喜欢胡萝卜的小孩子也爱吃，软糯、入味的胡萝卜和土豆，配以酱香四溢的牛腩，一口下去，必然会让全家赞不绝口！

　　□小贴士：淘大头道鲜特级酱油为整道菜带来了鲜味十足的口感和浓郁诱人的酱香，只因头道鲜是百分百萃取头一道酱油原汁的品质，不是第二、第三道酱油可比的。