上海蔬菜集团江桥市场肉类批发部经理赵轶分析，前两年全国养猪量大，市场价格就下来了，出现猪贱伤农的局面。连续两年的猪肉收购价低位运行，使许多养殖户未能撑住，退出养猪行业。此外，因为环保要求，一些小的差的养殖企业被关停，多少也影响到了“量”。

　　目前，江桥肉类的猪肉批发价达到22.5元/公斤。市场上毛猪缺货，已经持续了很长一段时间。浦东上农批经营猪肉批发的上海奇才农业有限公司的吴兴国称，猪肉价格上涨的主要原因是供应不上，猪源紧张，毛猪的收购价一市斤都要9元、9.1元了。这位从事猪肉批发行业20多年的资深人士坦言，这种情况缓解恐怕要等到明年5月份。眼下猪源少首先是母猪存栏量过低，要补栏，然后让母猪生仔，需要一个过程。他还表示，现在猪肉价格是普遍上涨，不像过去是区域性上涨，可以回落，如今居高不下的状况还将持续，甚至再度攀高。

　　比起肉价，菜价要好些。江桥蔬菜批发市场的老法师张根兴介绍，江桥市场这两天进场交易的菜特别多，达到7500吨。这个月的蔬菜总量同比去年增加了21000吨，平均增量在15%到20%。以去年山西寿阳卷心菜为例，因为种得太多，收购价只有一市斤0.4元，有的农民今年就不种了，整个寿阳县卷心菜面积减少了四成。加上当地受干旱影响，总产量减幅较大，导致卷心菜收购价涨到一市斤0，60元。

　　此外，郊菜因为前些时连续下雨的天气，加上台风“灿鸿”的影响，本月上中旬供应量比去年的1905吨减少到1305吨，减幅是31%，价格同比去年升幅为16%。

　　不过，蔬菜一茬一茬上来快，不像猪肉来得慢。记者昨晚从江杨批发市场总经理助理陈亚处获悉，郊菜中的青菜，原来0.80元/公斤的价格现在已降到0.50元/公斤—0.60元/公斤。鸡毛菜等价格也有回落趋于正常。

　　蔬菜是常吃的，猪肉可以少吃，从这个意义上来说，老百姓的菜篮子虽然有点沉，但还是拎得动的。

　　本报记者 朱全弟