金岳霖先生是我国著名哲学家、逻辑学家。哲学家的缜密思维，并不影响生活中的浓郁情趣。

　　他晚年回忆平生，对饮食的观感成为生活过往的重要部分。

　　他曾风趣地说：饮食男女，男女是神圣的事，不能随意谈，饮食是大家关心的，大家会经常谈论。看出来，他对吃，有自己的体察和领悟。

　　大哲学家不是住在宝塔尖冥思苦想，而是在生活日常中思考社会与人生。金岳霖早年留学欧美，是名教授，收入颇丰，民国时还雇厨师为他一人做菜；又因与毛泽东是湖南老乡，新中国建立后多次入中南海与领袖共餐。他尽尝山珍海味、中外大餐，但是，能够进入他晚年记忆的，却只有那些中国的家常菜。可见，家常菜是伴随人的生活的最日常的菜肴，它与一个人的生命过程密不可分，即使是大哲学家也是如此。

　　金岳霖在80高龄后，饶有兴味地说：有两种炒菜中的甜，让我难忘。一是炒胡萝卜丝的甜，说的是丝，不是片，这个炒菜的汤是甜的，这种甜我很欣赏；另一种是炒丝瓜的汤的甜。很难想象，这样日常的、普通的蔬菜汤汁，会成为他一生的记忆。他还强调说，是炒菜的甜，不是煮菜的甜。他强调炒和煮的差别，是因为他有自己的亲身体验。在英国时，他吃到的蔬菜或青菜都是煮出来的，他说，蔬菜的好味道都没有了。

　　他在欧州留学时，吃到的菜，总喜欢与家乡的日常菜比。有一次在马赛吃一款很特别的菜，到了晚年却叫不出菜名，只是说可与四川的鱼头豆腐比美。他一辈子喜欢与朋友来往，经常住在朋友家里，自然少不了在朋友家蹭饭。不少朋友都是高官名家，常有高档菜肴待客，但留在他记忆里的也是日常菜：某夫人做的白斩鸡好吃，有香油、姜丁作调料；某家的特别小品是煮鸡蛋，煮出的蛋，蛋白似豆腐脑，蛋黄既不是固体，也不是液体，“其味之美，无与伦比”。

　　喜欢日常菜，才会对日常菜的口味有细致的体察。那些一餐而过的国宴和高贵的领袖宴请，所吃的菜便不入他的详细记忆。上世纪五六十年代，在中南海毛主席那里，他吃过4次饭，晚年印象深的，就是一落座，主席就请他吃辣椒。回忆那个年代所参加的国宴，他就一句话：差不多都是鱼翅席；还补充说道：我最讨厌海参。

　　最让坊间津津乐道的是，上世纪三十年代，金岳霖与梁思成、林徽因夫妇住前后院时，曾有北京文人的“星期六沙龙”，就在他的院子里进行。因为他有厨师，于是，他就要求厨师按他的口味调制咖啡和冰激淋，让大家品尝金式西点，却绝不完全西化。那时的中餐和晚餐，金岳霖都端着厨师做的日常菜，去林家共食。他说，曾吃过非常好的姜丝炒鸭丝，不知是否这位厨师给他做的。

　　自然，作为哲学家，总喜欢作全局观；而作为逻辑学家，则善于作推导和归纳。这种思考习惯，也在对中国菜的评价上表现出来。他吃过各种派系、各种风味中国菜，也遍尝西欧法意菜肴，因此，他理直气壮地说，中国菜世界第一，并把这句话作为回忆录某章的篇名。对中国菜的发展和推广，他有两点建议：一是鼓励不同地方、不同风味的菜的发展；二是要有代表中国各民族主要菜品的真正的中国菜，向世界展示。在哲学家中，对菜肴有如此关切、有如此感悟的，金岳霖可能首屈一指。

　　他的学生们，在评价自己老师学术成就的同时，总会提及他富有生活情趣。这种生活情趣的表现，离不开他日常餐饮。特别是他单身一生，尽管不会做菜，但饮食总是由自己照料，对日常菜肴便有自己的要求。

　　无论是哲人还是平民，日常菜点都是人们长身健体的根本，它帮着人们旺血脉、强肌肤，让我们可以行、跳、思、静地活泛于生活，并在日常菜无尽的烹饪变化中，丰富我们对生活的体验。而那些山珍海味、奇材异餐，永远只是生活中的点缀，一闪而过。

　　金岳霖在晚年，对那些高贵的大餐不留记忆，却对炒胡萝卜丝汤的甜味念念不忘，让人对一位哲学家有了更日常的亲近。哲学家终究不是离了生活烟火的伟人。