上海鼎丰酿造食品有限公司始建于甲子年间公元1864年，1952年改名为鼎丰酿造厂，1997年改制成上海鼎丰酿造食品有限公司。该厂生产的“鼎丰腐乳”曾被誉为“进京腐乳”，久负盛名，是许多上海人难忘的记忆。

　　“老厂搬走了，但百年历史痕迹并不会消失，厂区和鼎丰的历史将以另外一种方式在社区延续。”昨天下午，南桥新城建设发展有限公司副总经理董乐告诉记者，将以改造为主的方式，尽量保留老厂中的历史元素，加以现代化的改造，鼎丰旧址将被改建成“历史邻里中心”，在赋予其行政服务、社区活动、娱乐休闲等新功能的前提下，保留老鼎丰厂历史风貌，展示上海传统酿造业百年技艺，并将奉贤区其他地方的非物质文化遗产一同展出。

　　据悉，鼎丰厂的新址位于庄行镇工业园西区，总投资约3.5亿，土地面积约68亩。搬迁的准备工作正在进行中，而旧厂区的改造设计工作也在同步进行中。