研究人员在一些器皿上发现的残留物中含有很多出现损伤迹象的淀粉粒，与酿酒过程中淀粉粒的损伤特征类似。另外，他们在残留物里发现了谷物谷壳上特有的植硅体。而在啤酒酿造过程中，特别是第一步发芽时，谷壳是必不可少的。鉴定显示，这些壳来自黍和大麦。
